【有營食材。秋葵】秋葵營養價值高 低卡高纖含豐富維他命C 蒂頭煮熟才切走助減營養流失【附揀選及烹煮秋葵貼士】

5月開始是本地秋葵的當造季節,漁農自然護理署facebook介紹,現正當造的本地秋葵少蟲害、產量高,除深受本地農夫歡迎,亦是很多人喜歡的營養食材。秋葵小資料:.外形:呈長條狀,表面有毛,橫切面為五角形或六角形。分別有綠色及紅色兩種顏色,紅秋葵的紅色來自花青素,有抗氧化功效。

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【冬菇湯水食譜】中醫推介冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯 清爽清淡 養胃又疏肝解鬱 避免生濕助濕

冬菇是常用食材,註冊中醫胡玘君介紹冬菇湯水食譜,以冬菇、粉絲、椰菜、薄荷葉煲湯。冬菇養胃,薄荷芳香通竅,有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹之效,能疏肝解鬱,常用於頭痛目赤,咽喉腫痛。湯水以清爽清淡為主,有助避免生濕助濕,加重或誘發皮膚疾病。

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【嬰幼兒小食4大疑問】高鹽高糖小食對嬰幼兒有何影響?小食包裝沒提供糖含量,應如何選購? 如何選擇健康小食?嬰幼兒是否必須吃小食?

高鹽高糖小食對嬰幼兒有什麼影響?如何選擇嬰幼兒小食?消委會嘗試解答一般父母家長有關嬰幼兒小食的疑問。問:高鹽高糖小食對嬰幼兒有什麼影響?答:高鹽高糖小食普遍空有熱量,營養價值甚低,容易導致過重及肥胖,亦可能令嬰幼兒從小傾向「重口味」,變得偏食,有礙培養均衡飲食及健康發育,建議少吃。過量攝取鈉,容易導致鈣質經尿液流失,影響骨骼成長。另外,高鹽高糖小食通常含有反式脂肪,容易引致三高(高血壓、高血糖、高血脂)。問:如果小食包裝沒有提供糖含量,應如何選購?答:一般食品標籤上的成分表是依據含量來排列,成分含量愈高,排序會愈前。不含添加糖的小食最理想,其次是添加糖成分排序較後的小食。

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飲食潮流|了解生酮飲食原理及風險 非人人合適【附生酮飲食簡易沙律食譜】

【明報專訊】有次找餐廳吃午飯時,發現現在除了純素友善餐廳,還多了生酮友善餐廳。在共學工作坊中,有參加者問我所分享的食譜是否也適合生酮飲食者,而且不下一次,我當然照直說不知道,並提議他們先請教相關醫生意見。然後留意到以「食住瘦」、「盡情吃肉」和「輕鬆減肥」等為題的生酮飲食法,亦有明星和網紅追捧,才發現生酮飲食已成了潮流,喚起我的好奇,看看生酮飲食究竟是什麼東西,便翻起營養學教科書和近年相關的研究期刊。我們的身體透過代謝日常飲食中的碳水化合物(包括糖類)為葡萄糖、蛋白質為氨基酸、脂肪為甘油和脂肪酸,供應身體各方所需,超出身體所需的會轉化為脂肪作能源儲備。

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【減肥要識食】掌握4大飲食原則 邊食邊減最有效

【明報專訊】節食、斷食,甚至絕食都試過,為何大肚腩不離不棄?節食或斷食,不能持之以恒,減掉體重容易反彈;陳海聰指出,建立良好飲食習慣,邊食邊減,才是最有效減肥方法。4大飲食原則-1.食菜「打底」-平常吃得清淡,不要吃太多煎炸油膩的食物。用餐開始時,先吃多些蔬菜,因為蔬菜熱量較低,纖維量較豐富,給人飽肚感,自然減少過量進食其他食物。

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洗米有竅妙!4招洗米要訣 洗米過度致流失維他命B

米飯是港人主要糧食,煮飯前必須清洗白米上的灰塵、雜質或髒物,但原來洗米會令白米的營養流失。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)接受《明報》電子平台組訪問時表示,白米內水溶性維他命和礦物質無可避免會在洗米過程中流失,其中維他命B1(硫胺素Thiamin)和維他命B3(菸鹼酸Niacin)流失程度可以高至60%,然而穀物是提供維他命B的重要來源,建議不要過度洗米。

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