Search Results for: 免疫系統

第五波新型冠狀病毒疫情期間，市民爭相購買維他命C保健品，但其實不少生果及蔬菜都含有豐富維他命C。澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）推介「Top 10」含豐富維他命C的蔬果，「維他命C之王」是番石榴，比第10位的橙多逾3倍；金奇異果維他命C含量則比綠奇異果多近一倍。

【明報專訊】皮膚痕癢令人按捺不住出手抓癢

【明報專訊】足癬、濕疹、汗皰疹，同樣出現

中秋吃柚寓意團圓，香港常見柚有沙田柚（碌

美國早前有研究指出，50歲以上新型冠狀病

【明報專訊】大家對發酵食物一定不陌生，從豉油、辛奇、乳酪、納豆，到近年流行的kombucha（康普茶）和sourdough（酸種麵包）。不論是人工發酵或天然發酵，過程都得花時間花心機。發酵主角——菌，就像魔法，令食物變質變味，連營養價值也改變。想變身魔法師來施法嗎？只要跟足大廚食譜，你就可給予食材第二生命。

韭菜春天當造，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）接受明報電子平台組訪問稱，韭菜含蛋白質及豐富纖維，亦有其他營養素包括維他命A、維他命B、維他命C，以及鉀、鈣、鎂、鐵等，營養豐富，她提醒因韭菜高纖，容易令腸胃敏感的人出現胃脹。韭菜熱量低、纖維豐富，容易有飽肚感，因此有人視韭菜為養生減肥食物。韭菜亦含抗氧化物，包括胡蘿蔔素及硫化丙烯，有助維持眼睛和皮膚健康；硫化丙烯對保護細胞、排毒及整體免疫系統都有幫助，而硫化丙烯中的硫化物令韭菜產生辛辣味道。