Author: Denise Chu

汁或椰汁甜品是不少人喜愛的選擇。澳洲註冊營養師周詠苑（Jessa）提醒，雖然椰汁與椰子水同樣來自椰子，但椰汁熱量相較椰子水高很多。她解釋，椰汁是由脂肪含量高的椰子肉榨汁而成，其中大約九成熱量來自脂肪，屬高脂肪飲料 。

海鮮為不少人所愛，如何處理及煮食貝類水產才安全？理工大學應用生物及化學科技學系助理教授郭穎軒博士接受明報網站訪問，提醒購買海產時，要注意產地水質以及海水是否受重金屬污染，亦要留意處理貝類水產的3個注意事項。

生活在中南美洲的食蟻獸，目前所發現的品種共有四種，當中以大食蟻獸最為引人注目，皆因牠們的頭部長達30cm，並且以細長管狀的口鼻部分為主。大食蟻獸的食量驚人，平均一天能吃下三萬隻螞蟻。此外，大食蟻獸的舌頭長達半米，能深入蟻穴。加上具黏性的口水，讓食蟻獸成為了螞蟻的剋星。