【周末特色Brunch推介】Chill歎「泰」爽早午餐 海鮮配特製醒神沾醬 和牛面頰軟腍椰香濃

【明報專訊】香港人出名工作拼搏,好不容易等到周日放鬆一下,最好當然睡到自然醒,找家合心意的餐廳,悠閒吃一頓。餐廳最好採光良好,有日光透入,讓人神清氣爽。食物方面,不用太花巧,最好包羅泰、日、西班牙等異國元素,令人有正在旅行的快樂錯覺。還要有靚酒!美酒配佳餚,加上知己好友,幾個鐘頭在歡聲笑語中度過,才算得上真正的放假。你有多久沒去泰國旅行?是否很掛念泰式街頭小食、串燒、冬蔭功的味道?

Read more

【人氣餐廳搬店重開】aqua新派日菜+無遮無擋維港靚景 必試石燒和牛油香豐腴 半米長壽司拼盤顯氣勢 味覺視覺大滿足

【明報專訊】日本剛宣布有限度恢復遊客入境,不少港人已摩拳擦掌,準備飛過去飲飲食食。其實優質日本菜,不一定要坐飛機才吃到,好像剛換上新面目示人的aqua,就有很多精彩的新派日菜,加上落地大窗外望無遮擋的維港靚景。論味道,論環境,絕不輸蝕。找個悠閒的午後,先飲杯雞尾酒,看看海景,再嘗嘗人氣菜式:炭燒和牛、創作壽司、蟹肉海膽他他……款款精美,保證不會失望。

Read more

赤身燒肉USHIO X 麥華章|日本福岡人氣赤身燒肉 全港獨家供應鹿兒島「新村和牛」 引發日式燒肉料理潮流!

隨著港人愈來愈喜吃日式燒肉,不少日本著名燒肉店陸續來港開分店。最近,便有源自日本福岡的新派燒肉專門店Yakiniku-USHIO,進駐中環開設其海外首家旗艦店,把日本時下人氣高企的「赤身燒肉」熱潮引入香江。嗜吃日式燒肉的我,上周便偕女友到該店先嘗為快。在日本,大衆對燒肉料理的口味,近年已悄悄起了變化,在燒肉桌上,已經不是由雪花、霜降牛肉獨領風騷,赤身已漸漸引領着燒肉界的潮流。何謂赤身?即牛隻的瘦肉部位,色澤呈桃紅至鮮紅,雖仍有油花,脂肪含量不高,肉質細緻軟嫩,且肉味濃郁。以前,和牛饕客多追求雪花、霜降和大理石花紋般的豐富油花,但近年人們對吃和牛的口味漸趨多元化,已不單純追求豐盈油花所帶來入口即化的口感,反而,吃肉味濃郁而不那麼油膩的赤身成為新潮流。

Read more

Radical Chic X 麥華章|尖沙咀摩登意大利菜 羊肚菌伴香煎A5和牛、黑松露海膽伴香煎吞拿魚、墨魚汁伴紅蝦 率先嘗新餐單

隨著疫情稍為緩和及政府放寬社交距離措施,我與女友上周六終「重出江湖」,到新進駐西九環球貿易廣場101樓的人氣意大利餐廳Radical-Chic,品嘗如店名既摩登又時尚的新派意大利菜。樓高118層的環球貿易廣場(ICC)以天際高級食肆(Skydining-101)聞名,設於101樓的食府過去包括有著名的中菜館龍璽酒家、西餐廳The Sky Boss、日本料理店天空龍吟及田舍家。但在疫情肆虐下,龍璽及連續8年獲米芝蓮兩星的天空龍吟停業,後者的舖位由新派意菜餐廳Radical Chic接手。

Read more