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【老字號海生行 】日本元貝1盒(200g)

$195.00$350.00

  • 日本、中國及越南都有出產元貝,其中以日本元貝的品質最佳
  • 日本元貝較其他產區元貝優勝在於外觀完整,且味道濃郁
  • 有滋陰補腎、平肝清熱的功效
  • 產品由西營盤50年老字號的海味店海生行提供
  • 貨品將由商戶直接發貨,運送需7至14日
  • 送貨方式:送貨上門 (不包括離島)
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海生行

位於西營盤50年老字號的海味店, 開業止今享有聲名, 第二代負責人蘇傑開為香港海味雜貨商會主席。主要客戶為港九新界的酒店、會所、酒家等等。為求配合世界各地餐飲業對食品需求, 海生行於澳洲、紐西蘭、中國及日本等地以獨資或合資開設海產食品加工廠, 以確保食品品質優良及包裝合乎國際標準。海產食品由多個國家入口, 包括美國、加拿大、南非、智利、澳洲等等。

為確保食品質素, 海生行更有設置自家貨倉及自家車隊。為繁忙的都市人也能夠享受高品質的海産食品。

産地:日本北海道

元貝愈大愈甜

世界各地有出產江瑤柱,日本稱為元貝,食家比較愛選擇日本元貝,因為日本元貝外觀完整,味道濃郁,作為食材有很好的賣相。日本元貝大概分為大、中、小幾種,愈大的元貝愈甜,購買時可以盡量選擇小裂紋,表面完整的元貝。另外,如果買散裝元貝,要留意表面有沒有發霉的跡象,如果有跡象,最好扳開元貝看內邊有沒有發霉。如果只是表面長霉,徹底清理後可以食用,如果內部已長霉則不要食。

功效:

  • 滋陰補腎
  • 平肝清熱

如何選購品質上盛的元貝:

  • 可即試吃,品質上盛的元貝會品嘗到有鮮甜味
  • 若元貝表面有發霉徽象,只需去除發霉即可,並不影響吃用
  • 若元貝發出臭味或元貝內發霉徽象,即為變壞

如何儲存元貝:

  • 放置於冰箱
  • 放置於乾爽地方

使用元貝前須知:

  • 使用室温水泡浸,直到元貝呈軟身狀態
  • 切勿使用熱水泡浸,熱水會使元貝內的味道流失

***若海味表面有蟲,即表示海味在處理過程中未添加任何防腐劑。只需清除蟲隻,並不影響食用

▲(由左至右):日本小元貝、日本中元貝、日本大元貝

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