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【老字號海生行】 – 南美20至25頭海參(6隻裝)

$600.00 $560.00

  • 南美海參比較厚肉,如果浸發得好,可以發大七至八倍
  • 高蛋白、低脂肪、低膽固醇
  • 具補元氣、滋益五臟功效
  • 產品由西營盤50年老字號的海味店海生行提供
  • 貨品將由商戶直接發貨,運送需7至14日
  • 送貨方式:送貨上門 (不包括離島)
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海生行

位於西營盤50年老字號的海味店, 開業止今享有聲名, 第二代負責人蘇傑開為香港海味雜貨商會主席。主要客戶為港九新界的酒店、會所、酒家等等。為求配合世界各地餐飲業對食品需求, 海生行於澳洲、紐西蘭、中國及日本等地以獨資或合資開設海產食品加工廠, 以確保食品品質優良及包裝合乎國際標準。海產食品由多個國家入口, 包括美國、加拿大、南非、智利、澳洲等等。

為確保食品質素, 海生行更有設置自家貨倉及自家車隊。為繁忙的都市人也能夠享受高品質的海産食品。

産地:南美

重量:150g/pack 包

營養價值:高蛋白質及碘質

功效:

  • 降血壓,對甲狀腺大有食療作用

如何選購品質上盛的海參:

  • 呈乾身狀態,相對地較容易發起
  • 若海參發出臭味,即為變壞

從硬度氣味選海參

海參有不同品種,從外形大致可以分別產地,例如日本遼參的外觀像長有尖刺,而南美海參則像是圓點。南美海參的特徵是比較厚肉,如果浸發得好,可以發大七至八倍。買海參與買其他海味乾貨一樣,先選乾身的,然後要試聞氣味,如果有怪味,有可能海參未挖清內藏便曬乾,內裏有機會已經發霉。

另外,可以略為用力屈一屈海參,試探其硬度。完全曬乾的海參應該是硬而輕的,如果略為軟及重的,應該未完全做好曬乾步驟。雖然品質不一定有問題,但是這種情況多反覆細看及聞氣味比較好。

***若海味表面有蟲,即表示海味在處理過程中未添加任何防腐劑。只需清除蟲隻,並不影響食用

 

 

食譜分享:

王子煮埸:白松露炒花膠海參

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