西伯利亞鱘魚子醬（Siberian Sturgeon Caviar）
獨特的西伯利亞魚種，培養需要大約15年才有魚子，顏色黑中帶啡，尺寸2.7mm-3mm。鮮香味濃，入口幼滑。
常見問題：
1. Malossol
Malossol的做法，是用少於5%的鹽來保存新鮮的魚子醬，一般的特徵是顆粒大且飽滿，味道原汁原味，十分鮮甜。
2. 保存
魚子醬最佳儲存溫庋為攝氏-2至+2度之間。魚子醬開封後必須將蓋按實，儲存於冰箱冷藏位置，並於三天內享用完畢。
關於Caviar King
Caviar King由4位從事貿易的港人合夥於6年前創立，與Astrakan鱘魚養殖場的創辦人結緣，獲得亞洲代理權，目前CaviarKing魚子醬除在網上銷售外，還供應香港的酒店及高級食府，並轉銷到澳門、台灣、新加坡及越南等地。據該公司的合夥人阿Ben介紹，該裏海養殖場的鱘魚，是用可持續發展保育方式養殖的，所產魚子醬的收益捐給Astrakan當地作慈善用途。
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