生活 POWER-UP

【明報專訊】近年興起素食熱潮，不少咖啡廳提供植物奶以代替牛奶，可讓乳糖不耐症患者放心享用咖啡。植物奶聲稱不含膽固醇、低熱量，而且低碳環保，價錢比普通牛奶貴近一倍。有註冊營養師指出，植物奶加入大量水分打磨，原有營養被稀釋。植物奶有何分類？香港社區營養師協會創會會員、註冊營養師陳可兒指出，植物奶種類眾多，如以材料種類區分，主要可分為豆奶、穀物奶、堅果奶及椰子奶幾大類。製作植物奶過程不複雜，只要清洗並浸泡原材料，再加水用攪拌機打成漿，經過濾隔渣即可。

小丸子鐵粉注意，適逢小丸子生日月，周大福由即日起至7月6日於將軍澳PopCorn 2期設置期間限定珠寶售賣機，推出多款經典小丸子及小丸子同學造型飾品，且藉著慶祝小丸子生日月推出全新生日主題首飾。

【明報專訊】每逢炎夏，又是到海灘消暑的大好時機。但當看見海灘上的大量垃圾，不免令人聚焦於環保問題上，到底我們對環保的認識是否足夠？例如關於生物多樣性，就是指不同物種經過數十億年的演變，與自然環境建立了種種不同的平衡和奇妙的生態系統，但人類的發展無道卻把它一一摧毀。動物無法跟上目前人為造成的氣候變化而死亡，當整個物種被滅絕後，它就會引起連鎖反應導致整個生態的崩壞。例如海洋暖化問題已造成珊瑚白化，令魚類失去繁殖棲息地，導致食物鏈的斷裂及喪失更多生物多樣性。生物多樣性的流失比氣候變化，對人類的威脅有過之而無不及。