專訪意大利餐酒代理商BuonVino林景棠：發掘超值精品意大利餐酒 限量生產突顯珍貴

只售意大利餐酒的BuonVino（HK）Co., Ltd（BuonVino），發掘不少性價比很高的精品葡萄酒。負責人林景棠（Tom）對精品餐酒的定義要求很嚴謹，須要符合兩項條件，品質良好及限量生產。今次精選十二款精品餐酒，希望餐酒愛好者多認識意大利餐酒的品質與多樣性。

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Tom介紹的三款餐酒，包括來自意大利西北部Icardi Moscato D’Asti La Rosa Selvatica DOCG 2019 Organic甜酒。這款酒雖然是甜酒，但酸甜味兩者平衡，擁有花香、荔枝、蜂蜜的味道，口感是先甜後酸，繼而礦物產生略鹹的餘韻，配搭甜品着實合適。

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另一款Malibran Gorio Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry 2019來自Veneto產區，其他品牌年產Prosecco逾百萬枝，現時介紹這款Prosecco年產則只有四萬枝。其葡萄園古時是屬於國王擁有的小山坡，要經人手採摘葡萄釀造，至今仍保留這種生產方式。比起其他品牌的Prosecco，它的果味、礦物味更豐富又實在，可以配搭海鮮或淨飲。

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Tezza Valpolicella Superiore Ripasso Brolo della Giare DOP 2015是有乾果成分的葡萄酒，一般用Amarone的渣製造，而這款酒比較特別，用Recioto的渣製造，而且並非每年生產，要齊備各種理想的條件才生產五千枝。香味混合乾果與鮮果，如果用中式乾果味道形容，是一款帶有陳皮、嘉應子、八角，甚至有當歸的香味，口感豐富，含酒精約14%，是一款比較厚身的酒。日常可以配搭鹵水及燒乳鴿等味道濃郁的食物飲用。