【留家抗疫】自家製無添加新鮮蔬果汁 低速攪拌自動去核即榨即飲

【明報專訊】反覆的疫情令香港人加倍注重健康。有些人會選擇購買攪拌機,飲用自家製無添加的新鮮蔬果汁。市場上不同型號林林總總,高速攪拌機、慢磨榨汁機等,各有優缺點,若既不想因高速攪拌產生高溫影響食材,但又想短時間內榨出一杯蔬果汁,可考慮意大利生產商新推出一款設有低速鎖鮮研磨技術的攪拌機,宣稱能保留營養,製作也毋須花太多時間,一舉兩得。

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【留家抗疫】自家製無添加新鮮蔬果汁 低速攪拌自動去核即榨即飲
用家只要將攪拌杯連底座放到主機上,便可將主機及攪拌杯連上,十分簡單易用。(黃志東攝)

糅合攪拌機榨汁機優點

作為意大利超過百年的廚具品牌Balzano,過往都推出過咖啡機、磨豆機、研磨機、攪拌機等產品,最新作品是Yoga Blender去核攪拌機。雖然外形看似與普通攪拌機無太大分別,但其實它糅合了攪拌機及榨汁機的不同優點於一身。當中新加入的低速鎖鮮研磨技術,聲稱可盡量保留食材營養。機內設有一個最高每分鐘約7000轉的摩打(高速破壁攪拌機每分鐘逾20,000轉),廠方宣稱這個轉速能降低轉動時所產生的溫度,也可減少攪拌時的噪音。當食材經過刀片盤切割時,大部分果肉、果核等固體物質會透過離心力殘留在攪拌杯內,果汁則透過刀片盤底座的喉管流出。

【留家抗疫】自家製無添加新鮮蔬果汁 低速攪拌自動去核即榨即飲
 只要按下底座上的紅色按鍵,再扭動上方的攪拌杯,便可把攪拌杯及刀片盤底座分開,更容易清洗殘留在導管內的蔬果汁及攪拌杯內的果肉。(黃志東攝)

6葉刀片盤 強大離心力分離核肉

【留家抗疫】自家製無添加新鮮蔬果汁 低速攪拌自動去核即榨即飲
 雖然機體的轉速不快,但配合特製的不鏽鋼6葉刀片盤,可製造出較強的離心力,將果肉與果核分離。(黃志東攝)

除了使用慢速摩打,Yoga Blender另一個賣點是攪拌杯及刀片盤底座中,都設有特別導管引導果汁升近杯頂。生產商表示,這個設計能令蔬果的肉及汁更好地在杯內循環,以減低當中的纖維被過度攪碎,也能將果核及果汁分開,聲稱更能保存食物營養。而由於摩打的轉速相對較低,機內使用專利切割模式及流轉設計的不鏽鋼6葉刀片盤,能形成較強的離心力,在攪拌時能將大部分果肉及果核停留在攪拌杯外圍,同時在攪拌過程中大部分的果核都可完整保留,不怕果核被打碎而令當中的物質流到果汁內,影響口感。而留在攪拌杯內的果肉,用家亦可倒出來製作甜品、雞尾酒等,不怕浪費。

附送真空杯 延品味時間

【留家抗疫】自家製無添加新鮮蔬果汁 低速攪拌自動去核即榨即飲
 跟機附送一隻真空杯,用家放入果汁後,可利用手動抽氣泵把杯內大部分空氣抽走,以延長蔬果汁的保存時間。(黃志東攝)

為了攪碎不同硬度的蔬果,用家可透過機身的旋鈕調校轉速。而為免用家因忘記關機而令攪拌機長開,機內設有安全計時器,當攪拌時間達2分鐘便會自動停機。跟機除了有果汁杯、清潔刷等配件,更會附送一隻真空杯,它除了設有防漏杯蓋可帶出街使用,也備有手動抽氣泵,可手動抽走杯內空氣,以延長果汁的品味時間。惟須留意的是,由於攪拌杯及刀片盤底座設有導管,因此清洗時需多加留意是否有果肉殘渣。


規格

最高轉速:每分鐘7000轉

容量:1500ml

體積:450×280×180mm

重量:4.7kg

售價:$2988

查詢:2498 0163


文:勞耀全

美術/謝偉豪

編輯/梁小玲

電郵/etrend@mingpao.com