米芝蓮一星餐廳甬府呈獻寧波風味賀年盛宴餐單迎接農曆癸卯兔年
米芝蓮餐廳「甬府」的總店位於上海，2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。甬府坐落於灣仔駱克道的心臟地帶，廚藝團隊擅於以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製出正宗的寧波風味佳餚。
今年農曆新年，總廚劉震師傅特別於 1月6 至 21日推出為十位客人而設的賀年盛宴餐單。與北方相比，寧波的農曆新年裝飾較為簡單，白色的牆壁和瓷磚上以紅色作點綴。寧波人喜歡以美食賀新春，為摯愛送上溫暖美味的食物和祝福。他們能完美拿捏傳統與創新風味的平衡，融合舊世界和現代世界的精髓。 劉師傅悉心設計的賀年盛宴餐單不僅展示了寧波菜的傳統特色，更融入了他對香港本地食材和飲食文化的獨特見解。餐單適合十位客人享用，價錢為港幣$25,888+10% 服務費。
賀年餐單精選菜式包括前菜招牌十八斬，梭子蟹以酒、醬油和醋醃製，配搭本味海蜇皮、魚子醬琥珀魚凍；圓蹄扣南非極品鮑、甬府黄金雞、家燒黃心菜、蟹粉塔菜炒年糕，以及寧波湯圓。賀年餐單完整餐單如下：
相關閲讀：【灣仔美食】灣仔餐廳質素高 連灣仔外賣美食也有過人之處？ 嚴選15間灣仔特色餐廳、平民美食
前菜
招牌十八斬、本味海蜇皮、魚子醬琥珀魚凍
香油兒菜、意境一口酥、傳統烤麩
主菜
錦雞海龍炖魚翅（花膠）
喜馬拉雅鹽脆皮牛油果
銀葱烤銀鱗鯧
圓蹄扣南非極品鮑
甬府黄金雞
酸湯白子燒豆麵
舍得 /家燒黃心菜（二選一）
蟹粉塔菜炒年糕
甜品
寧波湯圓
總廚劉震以精湛的廚藝、本地多樣化的菜式與寧波的傳統風味相結合，將食材化成味道無可比擬的佳餚，不斷突破寧波飲食文化的界限。查詢或預訂，請電郵至 yongfuhk@gmail.com 或致電 2881 7899 與甬府聯絡。
