阿一海景絕版乾鮑 珍饈滋味只此一批
在阿一海景飯店（阿一海景），珍藏十多年的乾鮑魚靜靜安放於時光的櫥櫃裏，宛如一段被封存的歲月。市面上同期極品早已「一鮑難求」，食一隻便少一隻，更顯珍稀。阿一海景以合理的定價，將這批難得的乾鮑魚與廣大食家分享，讓人得以在餐桌上品嘗絕版乾鮑魚的珍味。如果食家願意添一筆，更可將這份珍饈化為菜式豐盛的套餐，讓味蕾沉浸於層疊的滋味中。
三種鮑魚各具特色
首先介紹阿一海景的絕版乾鮑魚之中，網鮑最為人所推崇。日本青森縣出產的網鮑，被譽為鮑魚中的極品。它外形呈橢圓，邊緣細小，鮑枕如珠粒般排列，個頭碩大，一斤之內或僅數隻，或二十餘隻。烹製後柔嫩滑腍，色澤金黃，香氣濃郁。刀鋒劃開，橫切面上隱約浮現網狀花紋，因而得名。
另一種鮑魚產於日本岩手縣吉濱，名為吉品。它身形略小，形似元寶，鮑枕邊高豎，色澤深。入口爽脆清新，別具一格。已故的著名國際大廚楊貫一，便最愛以此鮑魚待客，將其獨特風味化作一種傳世的記憶。
第三種鮑魚名為窩麻，又稱禾麻，出自青森縣大間岐。它個頭最小，身上左右各有小孔，因生長於海邊岩石縫隙，漁民以鈎挑捕獲，留下了這些天然的印記。禾麻肉質細嫩，味道甘醇厚重。
加數百元變豐盛套餐
這三種鮑魚皆是大海的珍饈，其單點收費是按頭數多少而定價的，相同之處是三種鮑魚按單點價加二至四百元，可以轉為鮑魚套餐。套餐共八道菜，加入龍蝦、西班牙豚肉及燕窩等矜貴的食材，與絕版乾鮑魚的價值匹配，相互輝映。還有其他以鮑魚為主菜的套餐，供食客按個人口味選擇，詳情請向店員查詢。
鮑魚套餐菜式
龍蝦牛油果芝麻沙律醬伴黑松露香煎珍寶帶子
脆皮乳豬併西班牙豚肉叉燒
燕窩蟹肉炒大良鮮奶
鮑魚配天白花菇伴唐生菜*
秘製紅酒燴牛尾或桂花鱔球
日本關西遼參伴瑤柱撈蝦籽生麵
時令精選甜品
精美甜點
*套餐收費按點選的鮑魚頭數及品種而定，詳情請向店員查詢。
| 單點價 | 鮑魚套餐 | |
| 網鮑 | ||
| 16 頭 | 4,900元 | 5,100元 |
| 12 頭 | 8,700元 | 8,900元 |
| 9 頭 | 12,500元 | 12,700元 |
| 吉品 | ||
| 35 頭 | 1,280元 | 1,680元 |
| 30 頭 | 1,500元 | 1,900元 |
| 22 頭 | 3,200元 | 3,400元 |
| 禾麻 | ||
| 18 頭 | 5,000元 | 5,200元 |
海景情人節套餐營造沉醉時刻
二月除了新春外，亦有浪漫的情人節。配合海景的情人節套餐在此時登場，足以讓愛意與美食交織成一次令人難忘的回憶。在情人節的夜晚，阿一海景精心設計的「情人節套餐」以九道寓意深遠的佳餚，將浪漫化作味蕾的盛宴，讓味覺與心靈同時沉醉，享受此時此刻的溫馨。
情人節套餐
情比金堅（黃金大蝦球）
濃情蜜意（濃雞湯燴魚翅）
卿卿我我（鮑汁扣原隻25頭南非吉品鮑魚伴波蘭鵝掌）
情投意合（蘭度百合炒帶子螺片）
海誓山盟（金銀蒜粉絲蒸深海鱈魚）
喜訊鳴來（薑葱煎焗雞）
天長地久（大富大貴炒飯）
甜甜蜜蜜（蓮蓉西米焗布甸）
幸福美滿（雙式美點）
2位用2,888元，另收加一服務費。
阿一海景飯店
查詢電話：6227 0330
地址：九龍尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓
（餐飲優惠及服務條款以阿一海景飯店公布為準）
