中環 BASEHALL 02 X L’AVENUE 慶祝法國五月 推出七道精緻法式料理
為慶祝香港一年一度的法國藝術節及美食薈 (Le French May)，中環怡和大廈 BaseHall 02 特別開設為期三天的 L’Avenue 期間 pop-up 限定店。L’Avenue 為深圳著名的現代巴黎風格小酒館，由 Belon 前任副廚 Arran McCredie 領航。L’Avenue 將於5月25至27日於香港首次亮相，期間將推出七道菜嚐味菜單，每位價錢為HK$1,288+10%，客人可選配由法國葡萄酒勝地 La Cabane 設計的餐酒搭配菜單。於2010年成立的 La Cabane，一直致力研發天然釀製的葡萄酒。
主廚 Arran McCredie 特別悉心設計了七道菜嚐味菜單，完美呈現 L’Avenue 具前瞻性的法國小酒館菜餚。推薦菜式包括配上波特果凍和烤葡萄乾麵包的肥嫩鵝肝、熟成帶骨鴨胸配桑葚泥和醬黑椒汁，及甜點朱克力榛子撻 Tarte Piémontaise。榛子撻注滿榛子牛油忌廉、朱克力醬和 Frangelico 榛子甜酒果凍，撻面放上榛子和可可瓦片。客人亦可選擇隱藏菜式小牛胸腺配野蒜和夏日蔬菜，菜式每日限量供應，視乎供應情況而定。2023年5月25至27日的 BaseHall 02 x L’Avenue 期間限定完整菜單如下：
L’Avenue x BaseHall 02
每位 HK$1,288+10%
La Cabane 餐酒搭配每位 HK$688+10%
前菜
田螺
甜蝦
法式豬腳
長法包 /L’Avenue牛油
鱒魚/黃瓜/魚子醬
鵝肝/波特酒/葡萄乾
鱈魚/馬鈴薯丸子/龍蒿
鴨肉/桑葚/黑椒
馬鈴薯/鴨腿/沙律
乳酪/檸檬/百里香
朱克力榛子撻
隱藏菜式 (每日限定)
小牛胸腺/野蒜
按此預訂 BaseHall 02 x L’Avenue期間限定餐飲體驗。
關於L’Avenue
作為深圳首創的美食景觀，L’Avenue是一家現代法式餐廳，體現了具前瞻性的巴黎烹飪技巧和精緻法式料理的靈魂。透過美食，L’Avenue喚起客人對法國首都的回憶，與饕客一同探索巴黎的魅力。主廚Arran McCredie於米芝蓮星級餐廳累積了豐富的專業知識，而由他設計的L’Avenue菜單讓客人品味法國烹飪經典，菜餚保留永恆風味的精髓，並賦予其精緻和清淡的口感。
關於L’Avenue的主廚Arran McCredie
富十年烹飪經驗的主廚Arran McCredie憑藉其對法式烹飪的天賦和熱情帶到L’Avenue。他的職業生涯始於英國，是米芝蓮二星餐廳Kitchen Table及米芝蓮一星餐廳、2019年「世界50最佳餐廳」排名第33位的Lyle’s餐廳創始團隊之一。及後，他轉戰澳洲三帽餐廳The Quay，後來到香港Belon擔任副主廚。Belon為一家巴黎小酒館，在2020年「亞洲50最佳餐廳」中排名第4，並在同年獲得了米芝蓮星級。
關於BaseHall 02
BaseHall 02 是城中最新的餐飲地標，為香港的多元美食文化注入了新的活力。BaseHall 02 匯集了香港各式各樣首屈一指的餐飲體驗，無論是供應著名經典美食和餐飲體驗的美食吧，或是主打特式雞尾酒的深夜 DJ派對，BaseHall 02 的靈活空間都能引領潮流，為香港帶來更多的體驗式餐飲概念。
BaseHall 02 聯絡資料
地址：中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓
Instagram: @basehallhk
