【中秋節2022。應節水果】營養師：沙田柚、台灣文旦柚和泰國金柚營養價值相近 吃柚每次上限2、3瓣 吃柚和服藥時間宜相隔2小時以上 以免影響藥物反應
中秋吃柚寓意團圓，香港常見柚有沙田柚（碌柚）、台灣文旦柚和泰國金柚等。澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）表示，不同種類的柚營養價值大致相近，有豐富維他命C、鉀質和膳食纖維等。她建議，一般人每次食用分量不超過300克（約為兩至三瓣柚）；糖尿病人一次建議吃兩瓣以內，以免攝取過多果糖；柚含豐富鉀質，腎病患者亦要小心食用分量。
與柚同吃令藥物濃度增加
柚會和藥物競爭腸酵素以進行分解，從而影響藥物在體內代謝。兩者一同進食，會令藥物濃度增加，繼而增加藥物副作用。長期服用降血脂藥、降血壓藥、安眠藥、免疫抑制劑、抗心律不整藥人士須留意食用分量及時間，服藥時間建議和柚相隔兩小時以上，避免影響藥物反應。
柚營養成分與功效
維他命C：根據世衛、聯合國糧食及農業組織，成人每日維他命C攝取量應不少於45毫克，每100克柚含59毫克維他命C，即是100克柚的維他命C含量已是日常建議攝取量的130%。維他命C是水溶性維他命，有助抗氧化，維持免疫系統健康，幫助吸收鐵質，以及幫助合成膠原蛋白，保持皮膚健康。
水分：柚果肉約90%為水分，熱量較低，也能提供飽腹感，適合管理體重的人。
鉀質：柚含豐富鉀質，有助排走體內多餘的鈉，減輕水腫，保持血壓正常。
膳食纖維：衛生防護中心建議成年人每天應該攝取不少於25克膳食纖維，150克的柚約有2克膳食纖維，佔日常所需的8%。攝取足夠膳食纖維有助保持腸道健康，避免便秘和改善血脂水平。
果商教路：泰國三角嘜金柚性價比高 台灣麻豆文旦勿選大隻
柚是中秋的應節水果。「林記水果」店主林先生接受明報電子平台組訪問，說明中秋前後常見三種柚：泰國三角嘜金柚、沙田柚及台灣麻豆文旦的特色。他指出，吃柚最好於二十四節氣白露（今年白露為9月7日）過後才好吃，惟今年白露與中秋太接近，柚趕不及「收水」會不好吃，建議可選購全年供應、質量穩定、性價比高的泰國三角嘜金柚。
泰國三角嘜金柚
特徵︰外觀偏圓，平底
口感︰柚味濃烈，味甜但帶點酸澀味
選購貼士︰選購時留意外皮，若外皮較黃且較多花皮，即代表不耐存
價錢：泰國三角嘜金柚按外觀分三級，一級為外皮無瑕疵，售價約60至70元；三級為外皮多損傷，每個約30至40元
沙田柚
特徵︰呈葫蘆形，厚皮且較耐放
口感︰甜味重，少柚味
貼士︰放置室溫「辭水」（又稱「收水」）平均約兩個星期，直至外皮褪色才食用，若不「辭水」，柚會有陣澀味及水分太多，較不香甜。
價錢：內地疫情令運費增加，約售30元
台灣麻豆文旦
特徵︰較直身，曲線變化較少
口感︰柚味和甜味平衡，好食的文旦柚食後舌頭有些麻痺感
貼士︰勿買大隻的文旦柚，30元以下的文旦柚質素較差。若柚皮明顯變黃、較軟身及容易切開，即是食用時機。
價錢：最便宜10元，平均30至40元；視乎地區及質素，靚麻豆文旦每個售價可達60至80元
文：陸秋燕
文旦宜放室溫7至10日「收水」 變黃皺皮最好吃【短片．附選購文旦貼士】
台灣文旦柚價格差異大，如何選購靚文旦？買回來的文旦何時吃較佳？「林記水果」店主林先生指出，文旦收成期通常是二十四節氣的白露前後七日，今年白露（9月7日）與中秋節（9月10日）只相差3日，太早買來吃，質素未必理想，臨近中秋或中秋後半個月會愈來愈好吃。
林先生教路，文旦買回來毋須放雪櫃，一般室溫放置7至10日才吃，宜觀察文旦開始「收水」、皺皮，外皮顏色變黃、暗啞，特別是柚尖頂位置變腍，柚皮變軟，就是較佳的食用時機。若文旦「未收水」，會吃到有雜質，有澀和酸的味道。
選購文旦4貼士
‧大小：不宜買體型大的文旦
‧價錢：不建議選購30元以下的文旦，10元至20元的質素一般，靚麻豆文旦售價可達60元至80元
‧外皮：老樹文旦柚皮較薄，質素較佳；新樹文旦外皮較厚
‧形狀：宜選四平八穩、形狀四正為佳
泰國三角嘜金柚分三級 果商︰分級無關味道 一級外皮靚 三級多花皮宜自用
泰國三角嘜金柚是市面常見的柚，「林記水果」店主林先生表示，泰國三角嘜金柚全年供應，品質穩定且價錢相宜，按外皮美觀度分三個等級，他強調分級不影響味道。建議若自用宜選三級金柚，價格便宜且可立刻食用。林先生教大家憑「三角嘜」招紙辨認不同等級，並說明三個級別的金柚特色。
一級︰招紙金色底紅色字
特徵︰外皮完全沒有瑕疵，多用作送禮
售價：每個平均60元（16個裝）
存放期︰室溫存放約兩個星期
二級︰招紙白色底紅色字
特徵︰花皮輕微破損
售價：視乎大小，每個平均20元至70元
存放期︰室溫存放約兩個星期
三級︰招紙金色底橙色字
特徵︰多花皮破損
售價：每個平均20元（28個裝）
存放期︰室溫存放約7至10日
註：價錢只供參考，臨近中秋，柚的價錢會愈貴，大約貴一至兩成
