千両匠心「日本東北限定餐目」

適逢秋冬轉季，千両特別呈獻期間「日本東北限定餐目」，從位於日本本州最北端的東北精心挑選多款時令魚鮮入饌。是次「日本東北限定餐目」中，千両職人以來自東北各縣的頂級食材製作八款新料理和甜點，配搭頂級清酒佳釀，帶來別具秋冬風味的地道料理，滿足食客味蕾。
日本東北是由青森縣、岩手縣、宮城縣、秋田縣、山形縣、福島縣6個縣所組成，四季分明，物產豐富，擁有得天獨厚自然資源，孕育與眾不同且豐富的食材。今季限定餐目的所有食材均來自日本東北，細意挑選各縣的珍稀魚產，製作各款充滿秋冬風味的料理，包括目張刺身二食（青森縣）、宮城時令生蠔（宮城縣）、金華鯖魚箱押壽司（宮城縣）、海膽壽司（宮城縣）、平目昆布漬壽司（青森縣）、平目昆布漬壽司（青森縣）、汁煮目張（青森縣）及野菜比內地雞湯鍋。

目張作為日本頂級魚種之一，脂肪含量適中，肉質扎實嫩滑，鮮味非常濃郁。目張刺身二食包括刺身和壽司，細嘗目張獨特的油脂和鮮味。為迎接秋冬的到來，千両特意製作充滿暖意的汁煮目張，經過醬油和味醂汁煮過後，入味而帶點鹹香，溫暖美味。
秋冬正值品蠔季節，產自宮城縣的宮城時令生蠔備受客人喜愛。青森縣南部，綿延至岩手縣沿岸、宮城縣牡鹿半島沿岸的三陸是富饒海產的海域，被喻為「世界三大漁場」的三陸沖。由於三陸沖是寒流和暖流交匯的地點，產生大量的浮游生物，不論任何季節也有甚佳的漁獲。因此，宮城時令生蠔鮮味十足，肥美腍滑的口感融化於唇齒之間，濃濃蠔香於齒頰間久久不散，令人回味無窮。
最後當然少不了暖洋洋的特色甜品焦糖青森蘋果卷蛋，品嘗青森蘋果配搭焦糖的甜蜜滋味。此外，千両特意挑選兩款頂級清酒佳釀，分別是出羽鶴飛天之夢純米大吟釀（秋田縣）及勝山「緣」特別純米（宮城縣），搭配以上刺身、壽司、及熟食，為食客帶來圓滿的餐桌體驗。
千両「日本東北限定餐目」由即起至12月15日期間於全線分店供應。