海鮮中菜館「明廚」 銅鑼灣分店開幕

「明廚」老店扎根於旺⾓上海街13年，⼀直以嚴選最優質海鮮食材及地道菜式⾒稱，深受本地食家及海外遊客喜愛。2021年由主理⼈Ivan及Michael承接後，今年年初更於銅鑼灣開設新分店，更將四間地舖打通，坐落鵝頸橋底，毗鄰時代廣場，交通非常便利。

新店由作為建築師的Ivan親⾃設計，以Artdeco懷舊風格作為靈感，配以墨綠配棗紅⾊為主調，裝潢復古典雅。新店增設三間包廂，可供6⾄12⼈使⽤，客⼈可不受打擾，盡情享受聚會歡愉。⼤廳座位亦設有⾦屬網簾作為間隔，充滿神秘感，既開揚⼜不失私隱性。洗⼿間選⽤TOTO智能恆溫座，Dyson Airblade Wash+Dry雙龍頭乾⼿機，並提供Penhaligon’s Portraits香⽔與漱⼝⽔，處處細節載滿⼼思。

Ivan及Michael認為港式海鮮美食獨樹⼀幟、風味尤佳，立志將港式美味傳承下去。他們在傳統菜式上加添創意，並嚴選矜貴食材，創作出多道獨⼀無⼆的新派菜式，將食材原有的鮮味進⼀步昇華，看似簡單卻蘊含複雜的⼯序，充分感受到⼤廚爐火純青的廚藝和主理⼈的別具匠⼼。

「明廚」以各國野⽣海鮮作招徠，每⽇新鮮到店，絕不隔夜，亦在海外聘請專⼈優先挑選海鮮，確保最優質海鮮帶入「明廚」。銅鑼灣分店不但推出多款獨創海鮮菜式，亦率先引進「札幌惠比壽⽣啤」及非常適合配搭港式海鮮菜式的⽇本清酒、香檳、紅⽩酒等各國佳釀，均由主理⼈精挑細選，⼗分適合聚會暢飲。

除了撚⼿海鮮⼩菜之外，銅鑼灣分店現供應點⼼茗茶、午市套餐和⾜料燉湯，讓各位食家任何時候，都可以⼤飽⼝福。