煤氣公司首屆爐具設計比賽圓滿落幕
智能蒸櫃技術引領餐飲業綠色革新
面對經濟變化與環保要求提高，本港餐飲業積極 求變。為支持本地餐飲業界轉型升級，香港中華煤氣有限公司（煤氣公司）舉辦首屆「智創綠燃爐具設計比賽——蒸櫃篇」，得獎的餐飲設備商 利用創新意念進一步提升專業爐具效能，支援餐飲業界轉向可持續發展， 以適應經營環境的轉變。
比賽共頒發 11 個獎項，涵蓋三個最佳表現大獎及八個優異獎。獲獎的創 新項目經五大餐飲協會代表及香港生產力促進局的評選和認證，在節能效能、環保創新及智能化應用方面表現卓越。部分獲獎設計已成功應用 於本地餐廳，實現節能減排與提升廚房效率。
其中，「重力感應節能功能」是今屆參賽作品的亮點之一，蒸櫃可自動感 應到頂倉是否放置食物，無食物時自動關閉蒸氣入口，降低火力，減低耗能。另一得獎作品則加入自動排水功能，有效防止蒸櫃積聚水垢，保持蒸櫃效能穩定。亦有得獎項目利用手機應用程式，遙距控制定時熄爐， 便利廚房運作同時節省能源。
煤氣公司營運總裁— 香港業務鄭曉光指出，餐飲業是香港經濟重要一環， 希望透過爐具設計比賽，激發代理商創新潛能，提升餐飲業的競爭力與可持續發展能力。「煤氣公司一直致力透過為客戶提供高品質及高效能的煤氣爐具，從而協助餐飲食肆『守業』。今次參賽的爐具設計在效能和節 能方面表現超卓，為業界樹立嶄新指標。推動可持續發展並非單方面能 達成，煤氣公司誠邀各特許代理商及經銷商與我們攜手，推動創新、綠 色的煤氣爐具的普及化。」
頒獎禮邀得行政會議成員、立法會飲食界議員張宇人作主禮嘉賓。他指 出餐飲業正面臨經濟疲弱、北上消費熱潮和高營運成本等挑戰，採用節能設備有助業界逆境求勝。「餐飲業是消耗能源較集中的行業，餐廳換上節能環保的爐具，減輕營運成本，實現『慳得一蚊就一蚊』，可以提升廚房效率，減排又低碳，助業界朋友在低迷的市道中得以繼續營運，達致雙贏。」 煤氣公司旗下的綠智碳認證國際顧問服務有限公司在頒獎禮表示，將為 餐飲業提供從數據分析、碳排放核查到減排方案制定及綠色貸款支援的
全方位服務，並透過 ESG 培訓提升員工環保意識，助力業界實現低碳高效營運。
是次比賽不僅展示技術創新，更凸顯餐飲業轉型的契機。未來，煤氣公 司將持續舉辦綠色爐具創新的系列比賽，推動本港成為「綠色美食天堂」。
得獎名單：
| 獎項 | 得獎公司 |
| 最佳表現大獎 | 世望發展有限公司 |
| 盈新科技環保節能爐具有限公司 | |
| 駿寶燃氣工程有限公司 | |
| 優異獎 | 永成廚具設備工程有限公司 |
| 良榮工程有限公司 | |
| 明利氣體工程有限公司 | |
| 漢悅廚具工程有限公司 | |
| 耀記鋼鐵工程有限公司 | |
| 雋科工程公司 | |
| 宏業廚房設備工程有限公司 | |
| 寶發實業有限公司 |
