聖誕節2023。聖誕餐推介｜酒店級歐陸菜節日午餐 $268起CP值高 包90分鐘任飲美酒
【明報專訊】今年樓股皆向下，節日難有心情豪食豪買。但辛苦了一整年，聖誕還是要過的。想食好些，不一定要天價，精選多家酒店及餐廳的高CP值聖誕自助餐及聖誕主題大餐，人均消費約500元，有齊和牛、威靈頓牛肉、生蠔、烤火雞，一點不失禮。在12月節慶期間，最便宜的酒店級歐陸節日2道菜午餐，200多元有交易之餘，還包90分鐘任飲精選氣泡酒、紅白酒、特選啤酒及汽水，還不趕快訂座！
聖誕將至，酒店和食肆紛紛推出節日大餐，希望分一杯羹，位於旺角的香港康得思酒店，今年各項餐飲以高性價比突圍而出。旗下歐陸菜餐廳Alibi–Wine Dine Be Social、戶外酒吧The Garage Bar，以及熱門自助餐餐廳The Place均推出節慶餐飲，低至200多元有交易。
慢煮火雞juicy 和牛五成熟最好味
設計摩登簡約的歐陸菜餐廳Alibi–Wine Dine Be Social，在12月推出節日2道菜和3道菜午餐，客人可以按菜單指引，從多款菜式自選喜歡佳餚，2道菜可自選1款前菜、1款主菜或1款甜品；3道菜則可自選1款前菜、1款主菜和1款甜品，每人價錢由268元起，還包括90分鐘任飲精選氣泡酒、紅白酒、啤酒及汽水等，性價比極高。慶祝聖誕，自是不能缺了靈魂主角——火雞。香港康得思酒店廚藝總監Paul Mcloughlin表示，他們將火雞肉真空包裝，並放入62℃的熱水中，慢煮1小時後再煎香，肉質柔軟又juicy，伴忌廉火雞肝批、蔓越莓醬汁、松露薯蓉及炒椰菜苗和香菇，甚具節日色彩。若不愛火雞的話，可選和牛上後腰脊肉，廚師將澳洲和牛放在高溫鐵板上慢煎，再放進焗爐，肉質柔軟，愈咀嚼，肉味愈濃，再蘸點大蒜忌廉和大蒜薯蓉吃，蒜味輕盈，為牛肉提味。Paul表示，和牛選三至五成熟，味道最好，再配上炒波菜、老鼠耳（木耳一種）和油封洋葱仔等配菜食用。甜品首選Valrhona白朱古力紅酒雜莓慕絲蛋糕伴聖誕紅酒雪葩，雪葩含有丁香、肉桂、橙皮等，味道複雜清新。
$498二人歎烤物 朱古力火鍋添浪漫
酒店戶外酒吧The Garage Bar由即日至12月31日更推出「星空燒烤盛會」的節日晚餐，二人價錢為498元，人均約250元！首先可品嘗法式洋葱湯，廚師將洋葱碎炒至焦糖色，加進白蘭地和雪莉酒，煮至收汁，再加牛肉清湯煮1小時，洋葱甜味四溢。再來是分量十足的燒烤拼盤，有美國肉眼扒、柏林香腸、大西洋三文魚和虎蝦，水準穩定。甜品朱古力火鍋甚有驚喜，以Valrhona 62%黑朱古力作材料，配料多達4款，包括棉花糖、新鮮士多啤梨，以及自家製布朗尼蛋糕和忌廉泡芙，把配料沾上朱古力，絲絲微甜回甘，入口不覺膩。最後來一杯味道複雜的聖誕香料酒，暖在心頭！而酒吧亦有一棵高達2.4米的聖誕樹，添上浪漫氣氛。
$448自助午餐 嘗14磅火雞、威靈頓牛肉
The Place的自助餐一向深受家庭客人喜愛，12月推出的「聖誕盛宴」包括自助午餐和晚餐。午餐定價較便宜，成人每位448元起，可品嘗即切14磅烤火雞、即開生蠔、刺身及壽司料理等美食。12月24及25日的價格調整至每位538元，若在12月15日前預訂可享85折優惠，價錢即可回落至457元，而這兩天的食物選擇亦較豐富，包括威靈頓牛肉、白蘭地龍蝦濃湯等。而到尾段時間，甜品區會關燈，廚師在火焰雪山上淋酒並點火，熊熊的藍色火焰隨即升起，把現場氣氛推至高峰！而平安夜及聖誕日包任飲汽水及果汁，若想更盡興，每名成人加$20，更可任飲指定餐酒、玫瑰酒、生啤，聖誕老人也會現身與大家拍照，夠晒氣氛！
香港康得思酒店
地址：旺角上海街555號
網址：t.ly/EM0-L
註：另加一
Alibi–Wine Dine Be Social 歐陸節日午餐
供應日期：即日至12月31日
價錢：2道菜$268起、3道菜$288起（包括90分鐘任飲精選氣泡酒等），12月23至25日2道菜$318起，3道菜$338起
註：12月15日前致電預訂12月24及25日的歐陸節日午餐並繳付全數，可享85折
查詢：3552 3231
The Garage Bar星空燒烤盛會
供應日期：即日至12月31日
價錢：$498/2人
查詢：3552 3232
The Place聖誕盛宴
供應日期：即日至2024年1月1日
價錢：自助午餐 成人$448起，小童$268起；自助晚餐 成人$778起，小童$468起
網址：t.ly/51Krz
註：12月15日前從網站預訂12月24及25日聖誕自助午餐或晚餐並繳付全數，可享85折
文：陳麗斯
美術：謝偉豪
編輯：梁小玲
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[飲食]
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佳節吃素 「威靈頓」小辣冶味
【明報專訊】聖誕大餐不一定要大魚大肉，素菜也可變身精緻的佳節美食。位於中環的現代印度素食餐廳VEDA，主廚Raul Tronco創作了5道菜聖誕套餐——聖誕滋味素食盛宴，菜式展現了素菜多樣的變化，讓素食者在節日中也能大飽口福。
套餐以番茄番薯湯打頭陣，番茄味清淡，胡椒的辣味溫和又暖胃。接着有乳酪南瓜。主廚Raul由印度的Chutney薄荷醬汁中擷取靈感創作出乳酪醬汁，然後淋在烤南瓜上，再搭配烤松子，乳酪醬汁具香草和大蒜香，令南瓜帶酸爽味。再來的是餐廳亮點——素食威靈頓。酥皮包裹由菠菜、印度芝士（paneer）、紅菜頭和辛香料製成的餡料，伴以紅菜頭砵酒汁，酥皮入口酥脆，蔬菜味道富層次，此菜辛辣度大約為譚仔的3小辣，尚可接受。再把「威靈頓」蘸上砵酒汁一同享用，醬汁的清甜立刻中和辣味，突出了紅菜頭的甜味。
蘋果金寶伴雪糕 清甜有嚼勁
再來是為非素食者而炮製的紅酒燉菜，將紅蘿蔔及本地大啡菇等以紅酒燉至入味變軟，與烤椰菜仔（brussels sprouts）放在菊芋蓉上，再撒上香口炸乾葱絲，增添陣陣葱香。餐廳亦可以為素食者將紅酒燉菜部分轉為其他蔬菜。而甜品雖是簡單的蘋果金寶，但將肉桂蘋果粒、青提子乾等配料放在餅底上烘香後，加上自家製海鹽雲呢拿雪糕，海鹽雪糕的味道帶出蘋果的清甜，提子乾有嚼勁，口感複雜。整體來說，多道素菜味道細膩，加上分量豐富，即使是成年男士也能夠吃得飽足。
VEDA聖誕滋味素食盛宴
供應日期：12月21日至2024年1月2日
價錢：每位$470（大小同價），另加一
地址：中環亞畢諾道2號中環Ovolo酒店地下
查詢：3755 3067
[飲食]
「廚魔」北京烤鴨賀聖誕
【明報專訊】據說丹麥人在聖誕節會吃烤鴨慶祝佳節，在香港何不來個中式烤鴨過節？外號「廚魔」的名廚梁經倫，由他主理的摩登中菜館「鴨大哥」，最近亦在鰂魚涌開設分店。為慶祝佳節，新店推出中式限定聖誕套餐，包括6道菜午餐及8道菜晚餐。兩者菜式相若，均可品嘗雲南黑土豬叉燒、鴨絲酸辣湯及鴨大哥砂鍋炒飯等招牌菜，而兩個套餐的最大亮點是北京烤鴨，烤鴨連皮切片上桌，大家可將烤鴨肉片與京葱、醬料等配料，以薄餅包裹享用。每人均可嘗半隻烤鴨，北京烤鴨控表示歡迎！
鴨大哥（鰂魚涌分店）聖誕套餐
供應日期：即日至12月31日
價錢：午市套餐每位$398（4位起）、晚市套餐每位$438（4位起），另加一
地址：鰂魚涌太古坊華蘭路25號栢克大廈2樓
查詢： 3579 8179
[飲食]
