大家樂集團加盟社聯照護食種子餐廳
推食得樂 X 上海姥姥軟滬餐

大家樂集團（股份編號：0341）旗下輕嚥料理品牌「食得樂」及休閒餐飲品牌「上海姥姥」聯手合作，推出全新「軟滬餐」菜單，成為本地首個提供上海菜照護食的餐飲品牌。菜單包含小籠包、上海粗炒等多款經典上海菜餚，即日起於八間上海姥姥分店提供。集團同時宣佈上海姥姥成為香港社會服務聯會（社聯）「照護食」計劃之種子餐廳，為咀嚼及吞嚥困難人士開拓更多元化的飲食選擇，實踐社區關懷。

集團日前於上海姥姥康怡廣場分店舉行啟動禮，隆重介紹全新「軟滬餐」菜單，及宣佈上海姥姥加盟社聯照護食種子餐廳計劃。商務及經濟發展局副局長陳百里博士、大家樂集團首席執行官梁可婷、大家樂集團休閒餐飲總經理鄧蕙翹、大家樂集團食得樂總經理林志偉、香港社會服務聯會行政總裁陳文宜等嘉賓一同主持啟動儀式。臨近中秋佳節，活動亦邀請咀嚼及吞嚥困難人士與家人到場，品嘗「軟滬餐」及食得樂中秋輕嚥月餅，感受節日氣氛，享受同桌共膳的溫馨時光。

為回應社會需求，集團於2024年推出「食得樂」輕嚥料理，以專業技術製作符合「照護食標準指引」及「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）的產品，照顧不同咀嚼及吞嚥困難人士所需，希望讓他們重拾飲食的樂趣。產品推出市場後獲得正面迴響，品牌積極研發更多口味，以及推出節慶時令產品，包括盆菜、月餅、壽桃包等，提供更多選擇。食得樂產品除了於指定大家樂快餐及一粥麵門店有售，亦設有堂食服務，同時透過集團旗艦社區關愛項目「大家開飯」計劃，為有需要人士提供食物援助。

為進一步推動共融餐飲，食得樂最新聯乘上海姥姥製作全新「軟滬餐」菜單，將產品擴展至上海菜系；上海姥姥同時加盟社聯照護食種子餐廳計劃，成為本港首個提供上海滬菜照護食的餐飲品牌。團隊耗時多月研發菜單，過程中社聯提供了全面專業知識、技術支援及廚師培訓，協助團隊掌握照護食的烹調技巧及專業標準，確保產品安全，適合咀嚼及吞嚥困難人士食用。

正式推出的食得樂X上海姥姥「軟滬餐」菜單，以真實食材精心製作，復刻經典滬菜色、香、味，多款菜式涵蓋照護食標準指引等級3至7EC，照顧不同程度的吞嚥需求；售價由49元至128元不等，價格親民，務求讓更多有需要人士品嘗到滬式美味。「軟滬餐」菜單即日起於八間上海姥姥分店正式推出，提供堂食服務，為咀嚼及吞嚥困難人士創造更友善及安全的用餐環境，積極推廣「同桌共膳」的理念。

大家樂集團首席執行官梁可婷表示：「大家樂集團一向以『香港人的大食堂』為使命，重視社區關懷，致力照顧不同人士的餐飲需要。推出『軟滬餐』及上海姥姥成為照護食種子餐廳，是集團實現關愛共融、關注長者福祉的重要一步。感謝社聯給予專業指導和意見，讓我們更有信心提供照護食餐膳，未來集團旗下多個品牌會繼續發展更多元化的軟餐產品，讓更多咀嚼及吞嚥困難人士食得開心又安心。」

香港社會服務聯會行政總裁陳文宜表示：「社聯致力推動照護食發展，讓有吞嚥困難的人士能安心享用美食，重拾用餐樂趣，同時減輕照顧者的壓力。照護食不僅是餐膳，更是連繫社區的橋樑，衷心感謝飲食業界和商經局與我們同行，以溫暖滋味攜手構建共融社會，應對高齡社會的挑戰和把握銀髮經濟的機遇。」