高鈉湯水你要知！冬蔭功、肉骨茶、麵豉湯最高鈉

外出用餐或外賣選擇湯水，小心隱藏高鈉健康陷阱。食物安全中心（食安中心）提醒，在日常飲用湯水中要留意鈉含量，以每碗（約240克）分量計算，冬蔭功湯的鈉含量高達1270毫克。根據世界衛生組織建議，成人每天攝入不多於5克鹽，相當於2000毫克鈉，攝入過量或會增加患高血壓、心臟病和中風等風險。

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人參雞湯、肉骨茶含鈉較少

韓式人參雞湯、日式麵豉湯、星馬菜式肉骨茶，以及泰式冬蔭功湯均受不少港人歡迎。食安中心在「全城減鹽減糖facebook」發文指出，要留意4款湯水的鈉含量，其中鈉含量最高的冬蔭功湯，平均每碗鈉含量達1270毫克，屬高鈉水平，喝一碗已超出世衛建議成人每日鈉攝取量的一半。鈉含量最低的是人參雞湯，每碗鈉含量約400毫克；其次是肉骨茶，每碗含約680毫克鈉；麵豉湯則排第三，每碗含約870毫克鈉。

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選用新鮮食材自己煲減調味

食安中心建議，在飲食時要盡量減少攝取鈉，重口味或嗜辣的人更要留意。飲湯想滋味又健康，最好的方法是自己煲，只要採用新鮮食材，就不必過分依賴調味料。