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【明報專訊】全新日系餐廳「hare 晴舍」於佐敦開店，面積逾4000平方呎，主打和風木系設計風格。店內提供豐富菜式，包括和洋定食、日式串燒、一品料理、天麩羅等，雖然菜式和食材均屬大路選擇，不過店子勝在飲品出色，提供一系列精品咖啡、清酒、茶及手工啤酒讓客人搭配菜式，提升食味。

咖啡，可以是生活的習慣，可以是品味的追求，甚至是身心靈的滿足，一杯好咖啡如同一道美味佳餚，色、香、味都可以是最高享受。

【明報專訊】中環最近開設一家以木材作裝飾的文青feel餐廳，風格清新，乍看以為是一間台式或日式輕食cafe，實情是一間結合福建菜和咖啡的新派中菜餐廳，名字為4口。環顧四周，餐廳的確像時下流行的「打卡cafe」，難以想像這裏主打的是福建菜和高質咖啡。餐牌中約九成為福建家常菜，前菜有特色的蝦苗涼拌頭水紫菜，而鹽水煮蜆則很講究，要選用每隻約16至18克的沙蜆，肥美鹹鮮。

【明報專訊】中國人的想像力真夠豐富。鮑魚菇可以製成素鮑魚，杏鮑菇長相像雞髀，因而又名雞髀菇，至於蠔菇外形不似蠔，不過食落啖啖鮮甜，曬乾後，還散發淡淡蠔豉香氣。近年本土農業愈來愈多人參與，除了種植蔬菜水果稻米，蠔菇也是近年流行培植的農作物，原因是所需地方不多，還可以用咖啡渣、木屑這類大家平日不屑一顧的有機廢物養成，不止環保，還省錢。本地有菇農看中有機廢物的可塑度，以低成本、低碳足迹的方法，種出鮮香蠔菇，將環保與美味在餐桌上共同實踐。

經典雞尾酒愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）的做法是將威士忌加入熱咖啡中，濃郁的酒香與咖啡香佔據味蕾，讓人能靜靜細味，尤其適合這個不太寧靜的2020年。新冠肺炎疫情持續，每年一度的香港美酒佳餚巡禮（Wine & Dine）便改以「線上+線下」形式舉行，除了網購美酒和餐飲優惠，網上大師班更備受矚目。其中，世界級冠軍調酒師黎振南便伙拍Omotesando Koffee and Koffee Mameya Hong Kong首席咖啡師藍永發，與一眾「酒徒」來一場咖啡與威士忌的邂逅。