BASEHALL 02 香港全新多元概念餐飲地標 於中環怡和大廈正式開幕 打造令人興奮的美食新世界體驗
BaseHall 02 是深受本地美食家歡迎的美食廊 BaseHall 01 的姐妹店，現已於中環怡和大廈 LG樓正式開幕。適逢佳節將至，加上香港再度放寬旅遊限制及防疫措施，這個集合了 13 個獨立餐飲概念的本地美食新地標將吸引一眾香港頂級烹飪人才及美食家聚首一堂。
延伸閱讀：【中環餐廳推介】中環餐廳打卡之選、高級餐廳應有盡有！37間香港中環餐廳推薦
BaseHall 02 向本地烹飪人才致敬
BaseHall 02 是享用午餐、歡樂時光、晚餐和特色飲品的終極美食目的地，將這座城市最受歡迎的餐飲品牌帶到繁華的中環心臟地帶。
場內嶄新的堂食設施包括位於美食廣場中心點的美食吧（Central Counter Kiosks），專為客人打造吧檯式的餐飲體驗，讓客人可以坐在開放式廚房前近距離地欣賞廚師們用心烹調美食，是體驗與別不同的餐飲體驗，以及享用本地特色美食的理想餐飲勝地。
BaseHall 02另一堂食設施骰子美食店（Dice Kiosk）於悠閒的用餐環境中為客人提供城中最具標誌性的地道美食體驗，當中不乏多家《米其林指南香港澳門》的推介餐廳。
六間各具特色的美食吧分別為供應正宗日式炸豬排的 Porker，主打沾上 panko 麵包粉再炸至金黃酥脆、肉質鮮美的炸陳年豬柳；供應正宗韓國家庭料理的 Moyo；憑藉烹調單一產地尾崎和牛而深受美食家歡迎的拉麵店 Mashi no Mashi；選用時令食材每天新鮮製作曲奇餅、冬甩以及原創甜品配軟雪糕的香港烘焙專家 Cookie Vission；以及來自大阪的鯛魚拉麵人龍店 Maru de Sankaku。最後，當然不少得專為 BaseHall 02 而打造的14座位餐飲概念和地下酒吧 Artifact，主打精緻的現代日式料理魚子醬美食，以及酒單上稀有的棕色烈酒等。地下酒吧部份將於 2023 年 3 月開幕。
BaseHall 02 的骰子美食店陣容強勁，集合了六個本地最受歡迎的地道美食品牌，當中包括為人熟悉、被譽為是出品「城中最佳燒鵝」的甘棠燒鵝，其出品的所有燒烤美食均是每天現場新鮮烤製，讓人回味無窮。另有獲【米芝蓮美食指南】推介、標榜每天鮮製美食、食譜流傳多代的荔枝家庭式餐館北角阿純山東餃子；以及來自筲箕灣的安利魚蛋粉麵，專門供應牛腩麵、魚蛋粉及奶油多等茶餐廳美食。
其他骰子美食店包括獲【米芝蓮美食指南】推介、由麻辣燙創辦人開設的四川美食專家 Hot and Meen； 以及源自北角的【米芝蓮美食指南】推介餐廳潮樂園，主打選用得獎獅頭鵝炮製而成的滷水鵝片拼豆腐和黃金煎蠔餅等。另一間【米芝蓮美食指南】推介餐廳倆口小食來自元朗，主打每天新鮮限量製作的台式刈包。
BaseHall 02 的另一焦點是定期展出不同本土品牌的零售空間，打頭陣的是總部設於香港的意大利手工食品和葡萄酒供應商 Certa。場內寬敞的活動空間由 BaseHall 02 與 Test Kitchen 共同合作策劃，當中的「pop-up」廚房及用餐區專為本地和國際烹飪天才而設，讓他們可以隨心烹調自己喜歡的美食，並與香港的美食家分享他們的故事。超級市場部份將於 2023 年第二季開幕。
融合音樂和節拍的時尚空間
BaseHall 02著重展現時尚的餐飲元素，特別邀請Dix Design Studio精心打造無與倫比的室內空間，致力提高場內的流動性和節奏感。BaseHall 02的設計靈感來自亞洲傳統美食集中地的建築元素和設計風格，當中包括如以人手燒製的中式瓷磚裝飾、日本手製橡木板，以及毛絨絨的馬海毛面料裝飾等。
到了晚上，BaseHall 02便會幻化成一個充滿活力的社交場所，提供晚餐、特色飲品，以及數之不盡的深宵餐飲選擇直至夜深。此外，場地還會提供各類型活動，如大型派對、現場音樂活動、烹飪班、電影放映和DJ之夜等，因此BaseHall 02 的設計特別著重配置的靈活性，讓不同團體舉辦各類型活動，如私人餐飲活動和派對等。
可持續發展是 BaseHall 02 的一大特點，客人可以從場地的設計中看出設計師著重減少碳足蹟的用心，包括刻意採用低電耗的照明系統，以及廢物升級再造等元素。除此以外，BaseHall 02採用的飲用水系統來自標榜完全碳中和的品牌BELU，致力於透過抵消二氧化碳排放來減少對環境的影響。
專為香港美食家以及本地創意餐飲行業而設的BaseHall 02 大膽呈獻一連串創新的烹飪意念和餐飲活動，致力與城中美食愛好者一同以獨一無二的餐飲文化帶領香港成為全球最優秀的美食之都。
