Happy Friday|期間限定特色酒單 從根樹、樹幹到樹頂 品嚐本地樹木之香

【明報專訊】2018年颱風山竹襲港,遍地冧樹,加上早前有70多年歷史的志記鎅木廠因政府收地逼遷,令大家開始關注香港樹木議題。如果另一半都關注樹木保育,由本地氈酒蒸餾廠Two Moons Distillery、中環speakeasy酒吧The Old Man Hong Kong,以及本地木工工作室MADE三方聯乘創作的「枝頭有新醉」特色酒單,應該可以帶來全新本地樹體驗。

「枝頭有新醉」包含3杯特色雞尾酒,每杯均混入一種本地樹木風味,雖然3杯可以各自飲用,但酒單其實暗藏一個樹木成長旅程,分別代表着樹根(Old Country)(A)、樹幹(Catherine Barkley)(B)和樹頂(Into The Trees)(C),要有一個完整的體驗,就要順次序落單。

(酒吧提供)

Old Country:滿滿木香泥土氣息

以Two Moons的Signature Dry Gin及酒吧自家研發的焦糖南瓜苦艾酒融合而成,帶濃厚而順滑的口感。這杯雞尾酒使用碌柚木點題,以煙燻方式加強雞尾酒的沉實木香及泥土氣息。盛載Old Country的薄邊木酒杯由MADE以龍柏木製作,表面經過十次上漆及打磨,依然可透見龍柏木的流雲木紋,讓客人以五感感受香港樹木。

Catherine Barkley:清爽帶草本味道

以Two Moons充滿草本香氣的五花茶氈酒為基酒,混合The Old Man釀製的炭燒龍眼木麗葉酒、薄荷蒔蘿糖漿及蘇打水而成的Gin High Ball,放上刨成木螺旋形狀的龍眼木片作點綴。口感清爽而帶有適度的草本味道,與木螺旋散發的輕柔木香非常匹配。

Into The Trees:混合酸甜甘苦果香

來到結尾,The Old Man調酒師為這杯代表樹頂的酒注入濃濃果香,除了有Two Moons四季桔氈酒,還混入了調酒師萃煉的炭燒欖仁木苦艾酒,並以醃製欖仁碎末點綴,令酒液飽含多種酸甜甘苦果香而又不失平衡。


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The Old Man Hong Kong

費用:每杯$120(另加一)

地址:中環鴨巴甸街37-39號LG

查詢:fb@TheOldManHK