蒟蒻蝦

【明報專訊】近年市面上有不少素食超市與雜貨店提供素食產品，例如在西環的吉祥草是一間有佛教背景的素食超市連餐廳，營運總監吳鎮華說：「我們主要進口馬來西亞和台灣的素食產品……他們的素食把關與監控做得比較好。」好像其中一款產品蒟蒻蝦，上面塗上來自植物的橙色色素來模擬蝦的外形，彈牙口感與真蝦十分相似。