明太子蛋卷

【明報專訊】閨密周末歎下午茶又有新選擇！四季菊日本餐廳推出「秋日和風下午茶」（圖），以時令食材入饌，炮製多款鹹、甜美點。鹹點由行政總廚後藤正行主理，款式多為居酒屋小吃，先來一口香脆的燒鱈魚乾，再嘗鹹香的明太子蛋卷，唐揚雞肉更是酥脆可口。甜品同樣精彩，由甜品師Chef Rachel創作日本柚子撻、靜岡縣提子白酒啫喱千層蛋糕等多款甜品。怎能沒有帝苑酒店招牌的拿破崙蛋糕？紫薯拿破崙乃此王牌的變奏版，一層酥皮，一層幼滑的紫薯忌廉，表面的紫薯片更帶香脆口感，絕對是下午茶的最大亮點。