本土

【明報專訊】除了吃江浙菜時會來一碗酒釀丸子外，一般港人平常甚少吃酒釀，但原來香港也有本土酒釀。「黃酒釀、黃酒煮雞、煮雞蛋，對於圍村人來說是常識，是家常便飯，可惜圍村以外的人卻不認識。」本地酒釀品牌原居文化負責人尹嘉龍（阿晨）略帶可惜地說。大約4、5年前，阿晨的太太懷孕期間做手術，之後在元氣大傷下再進產房，誕下小寶貝後身體非常虛弱。來自新界圍村的阿晨母親便以自家製黃酒釀，天天煮雞肉給坐月子的媳婦補身。