鳳梨

【明報專訊】最近台灣鳳梨熱搶，鳳梨與菠蘿營養有無差別？註冊營養師萬侃表示，兩者整體營養價值差不多，含類胡蘿蔔素、維他命C等抗氧化物，也有水溶性纖維幫助排便。不論是菠蘿還是鳳梨，其抗氧化成分和菠蘿蛋白酶（又稱鳳梨酵素，bromelain），不但可令肉類變腍、幫助消化；更有研究指出具有抗炎作用，有助傷口癒合。惟有人說菠蘿「濕熱」，不宜多吃。究竟哪句真？哪句假？