炊公館春日歡聚套餐 復活節留港尋味

即將來臨的復活節有多天連休假期，離港旅遊並不是唯一消費好選擇。與其煩惱要「搶」貴價機票、多付一筆費用預訂酒店房間，不如決定留港與親友悠閒相聚，細味這座城市的美食底蘊，更能達到放鬆身心的效果。飽覽維多利亞港景色的阿一飯店集團旗下「炊公館」已經準備了「春日限定良朋相聚套餐」，讓大家展開一場舌尖上的春日旅程。

竹笙入饌增春天味道

「春日限定良朋相聚套餐」菜單由行政總廚梁兆明（明哥）精心設計，以當季食材入饌，既保留傳統粵菜精髓，又融入創新手法。明哥表示：「身處優美的環境同時享受美食，將是親友歡聚的難忘體驗。」

這套餐以「麻香青瓜海蜇」打開大家的胃口，接著的「紅燒BB乳鴿」是選用5至6兩重的石岐BB鴿，紅燒後的BB鴿保留嫩滑的肉質，口感一流；清湯是「竹笙燉響螺湯」，這不是「常駐」餐牌的湯水，因為竹笙是春季的食材，常用於春季菜譜之中，有益胃清腸、潤肺補虛的食療功效，而響螺亦有滋陰潤燥的作用，結合兩者的燉湯，可想而知既清甜又滋潤，更為這套餐「點睛」增加風味。

優質食材添獨特風味

這套餐不能缺少的招牌菜式之一，就是「原隻鮑魚配天白花菇扣波蘭鵝掌」。鮑魚的香濃鮮味與肉厚的波蘭鵝掌甚為匹配。之後是「蒜蓉蒸鱈魚」，原來鱈魚分銀、白、黑鱈魚，其中以銀鱈魚為最高檔次，這道菜採用的正是銀鱈魚，其肉質十分嫩滑可口。明哥建議吃這道菜時，不要忘記墊底的粉絲，因為其吸收了蒜汁及魚油而變得很美味。

吃過乳鴿、鮑魚、銀鱈魚後，是吃蔬菜平衡口味的時候。選用日本瑤柱烹調而成的「瑤柱杞子浸時蔬」，是用每天精製的上湯泡浸的，更加凸顯瑤柱的甜味。炒飯則是加入貴價食材黑松露的「黑松露叉燒炒飯」，略帶烤焦味道的蜜汁叉燒與黑松露獨特的味道相輔相成，食客能夠享受多一種隱藏的味道。

以往復活節總想著出國旅行的人，這次留港在炊公館消費，將可以感受絕不失色的香港餐飲體驗。炊公館不僅食物高質，服務更是細緻周到，讓人感受到港式餐飲獨有的溫度。

春日限定良朋相聚套餐

麻香青瓜海蜇
紅燒BB乳鴿（半隻）
竹笙燉響螺湯
原隻鮑魚配天白花菇扣波蘭鵝掌
蒜蓉蒸鱈魚
瑤柱杞子浸時蔬
黑松露叉燒炒飯
時令精美甜品
每位288元（兩位起）

（提供期限：即日至5月5日）

炊公館春夏限定 午市88折優惠套餐登場

阿一海景飯店（宴會廳）暨阿一飯店集團成員「炊公館」環境典雅舒適，適合商務宴客、家庭聚餐。現正推出超值午市優惠套餐，包括：「炊公館點心套餐」、「炊公館招牌午市套餐」、「雀籠點心拼盤」，以相宜價錢即可品嘗主廚匠心手藝。

炊公館點心套餐

麻香青瓜海蜇
黑松露小籠包
阿一海景南非鮑魚酥
筍尖鮮蝦餃
焗叉燒餐包
竹笙如意餃
鮮蝦炸雲吞
蔥油雞
杞子桂花糕
陳皮百合紅豆沙
原價350元／位，特惠價188元／位
額外88折後165元／位（兩位起）

炊公館

地址：尖沙咀彌敦道63號
iSQUARE國際廣場29樓
電話號碼：6227 0220
（餐飲優惠及服務條款以炊公館公布為準）