【王子煮場】挑戰「辣の大技」!100萬度魔鬼辣椒 x 超入味嫩雞 王子教你煮 魔鬼煮意辣雞煲

想係生活中尋找刺激,挑戰自己的極限?王子煮場幫到你!今集的王子煮場,聯同魔鬼煮意,為大家帶來絕辣極味,超入味嘅雞煲!用上100萬度的地獄辣椒,味香醬濃,在家都可以自製自家專業餐廳級的雞煲。


魔鬼100萬度「辣の大技」挑戰食法

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初級辣 – 先落半包「絕辣椒粉」高級辣 – 落全包「絕辣椒粉」
「超必の辣」 – 落全包「絕辣椒粉」+ 魔鬼辣椒 x 1隻「辣の開大技」 – 落全包「絕辣椒粉」+ 魔鬼辣椒 x 2隻

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🌶️材料

雞煲主角:原隻雞!!
醬料:辣雞醬、花椒油、辣椒粉、香料 + 辣椒碎、原隻魔鬼辣椒 x2
配菜:馬蹄 4粒、半條京蔥、適量芫荽、薑、3條湖南椒、1條唐芹、1/4 – 半個洋蔥

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步驟:

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先用20ml紹興酒、一半雞煲醬醃肉 醃2-3小時

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準備瓦煲煮雞煲!
王子小貼士:用瓦煲煮味道會更香、存熱能力亦更強

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薑片、一半洋蔥起鑊

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🌶️香料 + 辣椒碎爆香

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🌶️加入一半辣雞醬
🔥轉中細火

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🔥加入醃雞兜炒
🍳開大火煎香

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加入馬蹄

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王子小貼士:非瓦煲用家?💦可以用紹興酒 + 水

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🔥細火
⏰焗7-9分鐘

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🔥大火煮:加入花椒油、辣雞醬、洋蔥、湖南椒
💡tips:唔想咁辣?可以唔落湖南椒


危險動作!挑戰「辣の大技」前 請三思食辣功力

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🌶️加入一半魔鬼辣椒粉 

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🌶️🌶️🌶️🌶️加入半隻魔鬼椒 玩命挑戰 一百萬度辣!

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完成!

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王子教路:食完雞煲再加水/雞湯打邊爐,加入魔鬼辣椒,簡直一流!

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文/整理:J Lee

拍攝/剪接:WAW Creation


Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.