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【明報專訊】韓國菜蔚然成風，韓式燜牛肋骨是韓國餐廳最經典的菜式之一，今次我示範無骨版本——韓式燜牛肋條。牛肋條也屬於牛腩部位，一般人以為燜牛腩要搞一場大龍鳳，動輒燜煮2、3小時，或者加冰糖等許多調味料，其實統統都不用，我的版本只要簡單材料和調味，一煲過燜煮45分鐘，熄火後焗1小時以上，放室溫至徹底涼掉，食時才加熱，暖笠笠上桌，包保牛肉腍滑，湯汁清甜！

【明報專訊】有一種美味，叫做回憶。大家有沒有一些童年美食，小時候覺得很平凡，但現在漸漸消失了卻很懷念呢？我的童年美食是冷糕，現時在香港已經很難找得到，新一代更可能未聽過。它其實是昔日街頭常見小吃，用已發酵粉漿煎成脆邊的圓形厚煎餅，放餡料後對折，切成三角形食用，以花生碎、椰絲、芝麻和白砂糖作餡，口感有點像格仔餅。

【明報專訊】臨近中秋，今次將會使用農曆八月當造的芋頭，示範潮州菜中最著名、最傳統的甜品——反沙芋！這道甜品做法看似很難，但只要有耐性炸芋頭、煮糖水和「反沙」，再跟着我的簡易家用版，在家中一樣能做出潮式風味的反沙芋，事不宜遲，立即教煮！

【明報專訊】踏入8月下旬，天氣仍然炎熱，繼上次的涼拌三絲後，我會再示範另一道消暑的涼拌菜，就是蒜泥白肉，每一口有齊爽、香、麻和辣多重口感，特別醒胃！豬肉首選玻璃肉，煮熟後浸冰水切片，最後淋上又麻又辣的萬能醬汁，即可食用，做法是否很簡單呢？沒錯，就是這麼簡單，快買齊材料，睇片學煮這道菜吧！蒜泥白肉是我經常做的菜式，用的是肥豬肉，不是因為我愛吃，相反，我喜歡吃瘦肉多一點。其實是因為我媽媽和女兒Tiffany喜歡吃肥豬肉，所以我經常烹飪梅菜扣肉、南乳芋頭扣肉，還有這道蒜泥白肉。