【Son級廚房】日式龍蝦三食 拆龍蝦4步驟 洗浸、扭頭、除鰓、剪鉗

【明報專訊】說起龍蝦,很多人以為它麻煩又難煮,但正所謂「世上無難事,只要你肯做」,願意花點時間和工夫,在家裏也可做到多姿多采的龍蝦菜式。今期食譜主題是日式龍蝦三食,我會先示範如何拆龍蝦,再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦,龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯,而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和葱,炮製一鍋香噴噴的雜炊,可說是食盡整隻龍蝦,丁點也沒有浪費,啖啖鮮甜又冶味,天時暑熱吃,都必定胃口大開!

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【遊走大灣區】深圳地鐵2號線:市民中心站 朝聖全球最大書店 走訪深圳博物館與城市規劃館 文化瑰寶間穿梭

市民中心,顧名思義,一個供市民使用的地方。一出深圳地鐵市民中心站,你會發現這裏其實是一個市民中心文化建築群,當中不少都屬於標誌性的當代建築,包括有全球單店經營面積最大的書城、深圳當代藝術與城市規劃展覽館以及深圳博物館,是很多深圳市民每周都要到一到的地方。

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【遊走大灣區】深圳地鐵2號線 逛盡福田站四大商場:COCO Park、PAFC MALL、皇庭廣場、領展中心城

在深圳食買玩,選擇實在太多了,即使跟着地鐵站走,看看「頭」「尾」間林立的大型商場,難免引發「選擇困難症」。那麼,來福田站吧,這裏還有高鐵站,能在這裏屹立的商場,當非一般,其中COCO Park、PAFC MALL、皇庭廣場及領展中心城都各具特色,全屬一方之霸。

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【SON級廚房】吉列豬扒DIY 配日式咖喱 輕鬆易學無得輸!

【明報專訊】日式吉列豬扒(tonkatsu)不光是日本國民級美食,亦是我屋企的Son級人氣菜式。每當侄仔、侄女回港來我家作客時,一定指明要吃吉列豬扒,我每次起碼炸20塊豬扒才夠10人食用!吉列豬扒看似難度很高,其實很易學,跟足我的方法做可以輕鬆炸到金黃色,卜卜脆又juicy;我還會示範日式咖喱,搭配豬扒無得輸!

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【遊走大灣區】深圳地鐵2號線 香蜜公園 彙集城市休閒娛樂體驗 囊括全深圳最好網球場

今日的深圳福田區,可以說寸土寸金,而「奢侈」的是,這裏有一個總佔地面逾42萬平方米的香蜜公園,不但面積是維園(面積約19萬平方米)的兩倍有多,更有「深圳最美公園」的稱譽。這個又大又美麗的公園,就位於深圳地鐵2號線香蜜站。

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【多圖】比卡超飛機Go!首次亮相日本 將歡樂帶向天空

日本天馬航空推出比卡超(Pikachu)客機,昨日(21日)亮相並開始提供服務。天馬航空一架波音737-800客機機身塗成黃色,並繪畫上Pikachu圖案,寓意將歡樂帶向天空。此航班主要來往沖繩至日本城市,首三天暫時只有東京至沖繩的航班。除了客機內的座位、紙杯、零食,在沖繩那霸機場辦理自助登機的機器亦有Pikachu元素,讓人們感受到歡樂氣氛。

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【遊走大灣區】深圳地鐵2號線 安托山 僑香站「孖寶」 為高端客群精心打造高品質生活區

深圳地鐵2號線所經過的地區,不乏深圳的「高貴」之地,諸如南山區,今次和大家一同逛逛的「僑香站」和「安托山站」,這裏的「印力中心」和「萬科里.瑧」同樣是以高端客為打造對象,其中印力中心坐落富人區,吸引了幾乎一半的南山兒童家庭客群。至於萬寇里.瑧更是萬科力求「煥新商業,無限可能」使命的首個作品。

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吃貨朝聖之地!當文歷餅店中環開全新旗艦店 必食焫焫焫焫著棉花糖雪糕、沙嗲牛肉花生燒

【明報專訊】去年,紐約人氣餅店當文歷餅店by Dominique Ansel登陸尖沙嘴,憑着具本地特色的主題甜品,還有每天新鮮烘焙的法國甜酥麵包,每天吸引大批foodie慕名而至,店外經常大排長龍。近日,品牌進駐港島,選址中環H Queen’s開設全新旗艦店,主打每日新鮮製作麵包美點。為慶祝新店開業,品牌特別炮製創新的牛角包吐司,以及數款旗艦店限定美食,另外,更將紐約本店名物帶到香港。

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Son級廚房|酸辣四川涼粉X四川冰粉 冶味又滑溜 自刮粉條Q彈好玩 炎炎夏日消暑良伴

【明報專訊】近年香港人愛上辣米線,天時暑熱都要吃一碗,適逢今個月教大家做四川菜,便一於順應這股麵食熱潮,示範炮製酸辣冶味又滑溜的四川涼粉。我會由基本步教大家做起,連粉條都是自家製,只需用上一個工具涼粉刮便做到,過程十分簡單好玩,我家的大小T兩姊弟年過20,刮起上來還是會開心得𠵱哇鬼叫!另外,我還會為大家示範四川冰粉,它口感像啫喱,拌點花蜜一起吃,清涼中帶陣陣甜味,消暑又滿足。想知怎樣做?立即去片!

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大頭蝦福音!MTR推網上自助失物處理平台 即睇教學短片教你逐步做

港鐵乘客以往如在乘坐港鐵時遺留個人物品,需到車站內的客務中心或致電失物辦事處熱線報失,港鐵近日推出網上自助失物處理平台,乘客可在港鐵流動應用程式MTR Mobile或網站登記失物資料,並可透過登記編號,隨時查詢最新的失物處理情況。

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