【遊走大灣區】深圳地鐵2號線:走進湖貝站 深南萬科里打造粵式風格商場 尋找市井老城區面貌與美食的碰撞

深圳地鐵2號線的湖貝站,其實是羅湖的核心商圈,高樓林立,其中剛剛開業不久的深南萬科里,更屬地標之一。這個融合了高端商務公寓、甲級寫字樓和裙樓商業的城市綜合體,還隱藏了一個充滿了「市井老城區」的餐飲空間。

Read more

【王子煮場】普寧豆醬炆豬手 潮州饗客撈飯必備

潮州普寧出品的豆醬遠近馳名,由於當地居民一直有自家釀製豆醬的傳統,對挑選優質黃豆、天然發酵生曬等工序非常熟悉。今集的《王子煮場》,王子會利用傳統的普寧豆醬,配合自家的「王子辣椒油」,煮出一味「普寧豆醬炆豬手」。作為潮州識食達人的王子表示,記得要煮多碗飯!

Read more

【Son級廚房】唐芹、甘筍、五香豆腐乾 自製涼拌三絲 爽嫩秘訣是什麼?

【明報專訊】炎熱天氣食乜好?當然少不了涼浸浸的涼拌三絲!每個人做涼拌三絲,都有不同的蔬菜配搭,而我的「三絲」版本,則用了唐芹、甘筍和五香豆腐乾 ,只需齊備這3款食材,再調配一碗香噴噴的涼拌麻醬,一撈就食得,毫無技巧可言,方便又簡單,口感還有點像外國很流行的青瓜意粉(zucchini pasta),用蔬菜代替麵條,口感清爽又飽肚,多吃一點也不會覺得有負擔,的確是個不錯的素食呢!

Read more

【遊走大灣區】深圳地鐵2號線:大劇院站 必到深圳萬象城田買名牌 荔枝公園看綠意盎然

深圳2號線大劇院站,顧名思義,這裏就有個大劇院。但除此之外,這裏還是一個繁華的商業中心;這裏有深圳公認最豪的萬象城及國際時尚精品購物中心的KK Mall,但同時,這裏也有一個城市中的綠洲「荔枝公園」,綠化文化兼具;這個站,實集食買睇之大成。萬象城-頂級品牌集中地-萬象城(The Mixc)是世界500強企業華潤集團旗下開發的高品質購物中心,是中國購物中心行業的領跑者。

Read more

【王子煮場】枸杞煲豬潤湯 潤肺養肝下火好有益

日常工作經常望電腦、熬夜,加上天氣濕熱,容易出現食慾不振、身體不適的情況。除了休息外,平日多飲湯水亦非常有益。今集的《王子煮場》,王字將會分享一味「枸杞煲豬潤湯」,能夠明目養肝、下火潤肺,至適合長時間捱夜及疲勞人士,不妨在工餘時間睇片學做!

Read more

【遊走大灣區】深圳地鐵2號線:覓食崗廈北 閒逛卓悅中心 體驗米芝蓮三星法式午餐

深圳地鐵2號線的崗廈北站,在未來將會華麗變身為一個四線交匯的大型交通樞紐和地下城,但在目前的時空,這裏同樣是食買玩的熱點,今次便重點逛逛卓悅中心,並試試一家很有情調,目前熱得可以的法國餐廳的商務午餐,屬於米芝蓮三星級的呢!

Read more

【Son級廚房】日式龍蝦三食 拆龍蝦4步驟 洗浸、扭頭、除鰓、剪鉗

【明報專訊】說起龍蝦,很多人以為它麻煩又難煮,但正所謂「世上無難事,只要你肯做」,願意花點時間和工夫,在家裏也可做到多姿多采的龍蝦菜式。今期食譜主題是日式龍蝦三食,我會先示範如何拆龍蝦,再教大家煮出一道猶如鐵板燒(teppanyaki)風味的蒜片龍蝦,龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯,而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和葱,炮製一鍋香噴噴的雜炊,可說是食盡整隻龍蝦,丁點也沒有浪費,啖啖鮮甜又冶味,天時暑熱吃,都必定胃口大開!

Read more

【遊走大灣區】深圳地鐵2號線:市民中心站 朝聖全球最大書店 走訪深圳博物館與城市規劃館 文化瑰寶間穿梭

市民中心,顧名思義,一個供市民使用的地方。一出深圳地鐵市民中心站,你會發現這裏其實是一個市民中心文化建築群,當中不少都屬於標誌性的當代建築,包括有全球單店經營面積最大的書城、深圳當代藝術與城市規劃展覽館以及深圳博物館,是很多深圳市民每周都要到一到的地方。

Read more

【遊走大灣區】深圳地鐵2號線 逛盡福田站四大商場:COCO Park、PAFC MALL、皇庭廣場、領展中心城

在深圳食買玩,選擇實在太多了,即使跟着地鐵站走,看看「頭」「尾」間林立的大型商場,難免引發「選擇困難症」。那麼,來福田站吧,這裏還有高鐵站,能在這裏屹立的商場,當非一般,其中COCO Park、PAFC MALL、皇庭廣場及領展中心城都各具特色,全屬一方之霸。

Read more

【SON級廚房】吉列豬扒DIY 配日式咖喱 輕鬆易學無得輸!

【明報專訊】日式吉列豬扒(tonkatsu)不光是日本國民級美食,亦是我屋企的Son級人氣菜式。每當侄仔、侄女回港來我家作客時,一定指明要吃吉列豬扒,我每次起碼炸20塊豬扒才夠10人食用!吉列豬扒看似難度很高,其實很易學,跟足我的方法做可以輕鬆炸到金黃色,卜卜脆又juicy;我還會示範日式咖喱,搭配豬扒無得輸!

Read more