【父親節自助餐情報】灣景國際灣景廳春夏呈獻 「鮮蠔.虎蝦」二重奏 自助晚餐

今個初夏,「海中牛奶」與「蝦中之王」將攜手演繹多首扣人心弦的樂曲,以非凡「味」力踢走濕悶氣息,勢必喚醒沉睡的味蕾。

灣景國際灣景廳於5 – 6月期間呈獻「鮮蠔.虎蝦」二重奏 自助晚餐,主廚匠心煮理來自各地軟滑飽滿的鮮蠔與肉厚彈牙的虎蝦,海水咸鮮味一重一重於口腔散發,編織出動人的二重奏樂章,加上美國生蠔、新西蘭生蠔及加拿大雪花蟹腳等冰鎮海鮮源源供應,鮮味滿載,誘發無限味覺驚喜。


滋味驚喜

法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔 (每位1客,每客各1隻)

肉質肥美、味道具層次感的法國Fine de Claire生蠔,養殖於富天然藻類及浮游生物的鹽田池,使肉身帶有榛果香味並呈淺綠色,恰似翡翠般巧妙精緻,一口咬下,甘甜的肉汁隨之溢出,淡淡的榛果餘韻獨特而叫人難忘,與肉身柔滑細膩、蠔味澎湃的日本室津生蠔互相揮映,伴以清新芳香的自家製柚子汁及晶瑩鮮豔的三文魚籽一起品嚐,奇妙的海洋氣息於口腔翻騰,展開一場透心涼的初夏「蠔」食「滋」旅。

同時不要錯過源源供應的冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔。

鮮蠔之選

芝士龍蝦汁焗蠔

新鮮出爐的焗蠔香氣撲鼻,味道與面層焗至金黃的Mozzarella和Parmesan芝士完美融合,主廚細意地加入用龍蝦頭、雜菜、茄膏、白蘭地、魚湯及白汁熬製而成的汁料焗製,把美國鮮蠔的肥美鮮甜發揮得更淋漓盡致,最後以底層帶有微微蒜香的菠菜作結,讓滋味深植於記憶之中。

黃金砵仔焗蠔

用本地鮮蠔、雞蛋、芫茜及油條先蒸後焗的黃金焗蠔香氣四溢,表面香脆可口,內裡綿軟細滑,自然回甘的蛋香與鮮甜多汁的蠔香美味絕倫,特別加入陳皮調味,陣陣醇香辟去蠔肉的泥味又起提鮮之效,加上用砵仔盛載,別致而富有一番風味。

鮮蠔蝦湯脆米泡飯

舀起滿滿一勺,用連殼蝦、雜菜、茄膏、白蘭地及魚湯熬製、紅潤誘人的湯頭中,透出圓潤富光澤的本地鮮蠔及翠綠的唐芹粒,綿軟的米飯盡吸變化不斷的各種鮮香,特配炸至粒粒分明的脆米,咀嚼時發出「咯吱咯吱」的輕脆口感,於舌尖上碰撞出無窮驚喜,教人無比滿足。


虎蝦之選

黑松露虎蝦鍋巴

越南虎蝦用黑松露油翻炒,馥郁的松露香隨熱力瀰漫到空氣中,佐於用絲苗高溫炸至鬆脆可口的鍋巴上,惹人垂涎,拌入黑松露蛋黃醬的虎蝦爽口彈牙,香濃的菌香從味蕾於體內散發,刺激食慾,搭配面層清甜的黃金梨絲享用,豐富的味道層次倍添回味。

香酥吐司虎蝦丸

金黃酥脆的麵包粒緊包著用去腸虎蝦摔打搓製的蝦膠丸,並釀入帶有咸香嚼勁的唐芹、芫茜及蝦乾粒,每一口都綻放出豐富的口感層次,猶如一首加入全新配樂的傳統樂章一樣叫人著迷。

新加坡麥皮虎蝦

先將越南虎蝦泡油備用,使肉身緊致而鎖住肉汁,把牛油、蒜蓉、乾蔥及薯粒起鑊後,虎蝦回鑊,並加入預先烘香的麥皮、指天椒及咖哩葉快炒至均勻,香氣迫人,被環環緊扣的虎蝦外脆內嫩,滲透出絲絲甜香,恰到好處的火喉不帶半點膩感,讓人意猶未盡。

芝士虎蝦伊麵

有別於坊間以清水汆燙乾伊麵的傳統方式,主廚貼心用自家製的雞湯及芝士煨煮伊麵,煙韌惹味,與彈牙鮮甜的虎蝦相映成趣,最後淋上濃稠適中的芝士汁,「芝」味十足,讓平實的菜式得以昇華。

精選甜品

野莓黑醋阿華田慕絲

幼滑如絲的阿華田慕絲下,是用焦糖及意大利黑醋加熱並加入新鮮黑加侖子、野莓、草莓及藍莓調製成的汁料,酸中帶甜的味道奪框而出,阿華田中可可及麥芽的甜香底蘊徐徐滲出,童年回憶一湧而至,動人心弦,配以點綴用的蛋白脆脆及朱古力淺嘗,三層的口感分明,一試傾心。

白朱古力柚子慕絲蛋糕

如綿綿白雪的慕絲以法國白朱古力雪製而成,潔白純潔,恍如初夏的一道清泉,內層裹藏著加入日本柚子的啫喱,配搭底層柔軟的海綿蛋糕,酸甜有致,清新去膩,以朱古力珍珠及如水晶般閃亮的白酒蜂蜜啫喱加以襯托,高貴優雅,散發著不可抗拒的醉人魅力。

焗棉花糖麵包布甸

叮叮叮…甜蜜的香氣隨鐘聲飄出,接過暖烘烘的杯子來,烤焗至焦香的棉花糖微微漲起,叉子穿過外脆內軟的棉花糖後,用牛角包、雞蛋、忌廉及糖焗製而成的麵包布甸傳來濃濃的牛油幽香,味道相融,為視覺與味覺帶來雙重享受,定必俘虜大人小朋友的芳心。

^每晚8時起於甜品專區供應


另外,一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳鮮蝦鮮蜆藍青口東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應;各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上,海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、清湯牛脷、紅酒燴牛尾、韓式燒豬頸肉日式生薑野菜炒豬肉、香辣巴東雞、沙嗲烤雞肉串、瑪莎拉酒清湯燴羊腿、印度咖喱羊肉、蒸龍脷魚柳香草醬忌廉汁、燒岩魚柳配森巴汁、泰式紅咖喱雜菜、日式燒汁烤茄子、雜錦肉腸薄餅、素菜薄餅、海鮮薄餅、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、迷你紫薯包、清蒸沙巴龍躉、醬爆翡翠花枝、椒鹽鯧魚、蜜椒牛柳粒鰻魚雞粒炒飯櫻花蝦金腿蓉炒飯等美饌輪流提供,絕不讓您感到乏味。

*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應

#每晚7時半起於鐵板爐區供應

圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品;除了3款精選甜品外,我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品-瑞士名牌MÕVENPICK雪糕,更有莓撻、紐約芝士蛋糕、蘋果金寶芝士蛋糕、雪梨杞子洋甘菊果凍、班蘭焦糖燉蛋、雜錦甜甜圈、楊枝甘露、薑汁鮮奶燉蛋白、芒果慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸朱古力噴泉等,一定讓您大快朵頤。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。


「鮮蠔.虎蝦」二重奏 自助晚餐原價價目

成人 長者 (65歲以上) 小童(3-11歲)
星期一至四$508$468$358
星期五至日、公眾假期及前夕$548$488$378
  

灣景廳定期推出各項自助晚餐優惠,讓您與親朋好友盡享各式美酒佳餚。今期「鮮蠔.虎蝦」二重奏 自助晚餐優惠包括:

網上預訂優惠/免付加一優惠價

星期一至四:成人及長者$338  小童 $238

星期五至日、公眾假期及前夕:成人及長者 $368  小童 $268

*已包括加一服務費

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*網上預訂平台:https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/

餐飲優惠

每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*根據香港法律,灣景廳不會售賣及供應含酒精之飲品予18歲以下人士,如對賓客年齡有所懷疑,將要求查閱身份證等身份證明文件


訂座或查詢:

灣景國際 – 灣景廳

聯絡:3909 9088 / 5721 2553 (WhatsApp)

電郵:[email protected]

地址:香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

資訊由灣景國際提供