端午節2021｜8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足

端午節將至，8度海逸酒店大廚嚴選上等食材，以古法製作傳統鹹肉糉，用雞油、五香粉及玫瑰露醃製上等糯米，用清香竹葉慢火蒸煮，口感軟糯。今年所製作的上等原隻鮑魚鹹肉糉，把原隻鮑魚加入糉內，更添鮮味。至於五穀香糭，則以五種營養穀物配上味道濃郁的野菌及黑松露醬製成，香氣四溢，口感獨特。大廚指只需把糉子從真空袋取出，置於沸水中溫火煮20分鐘，便為最佳食用。

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古法鹹肉糉

首先以上等醬油、五香粉以及玫瑰露醃製五花腩8-10小時，令豐腴的腩肉除了突顯出油香之外，更帶有玫瑰露的酒香。配合甘香的頂級鹹蛋黃、上等干貝、原隻蝦米、厚身日本花菇及綠豆，人手包製，再溫火煮5小時成品，為色、香、味俱全的足料古法鹹肉糉。

上等原隻鮑魚鹹肉糉

大廚在古法鹹肉糭上再添加心思，除了五花腩及頂級鹹蛋黃，還加入原隻鮑魚製作。採用紐西蘭湯鮑，於老雞、金華火腿、唐排﹙豬肩胛排﹚及腩排熬成的濃湯中慢煮超過10小時，再原隻包進糉子，賣相矜貴之餘，入口軟糯濃香，充滿鮑魚鮮味。用之送禮，大方得禮；與親朋摯友共享，滿足之至。

黑松露野菌五穀鹹肉糉

想嘗試另類口感的食客，定必會對黑松露野菌五穀鹹肉糭留下深刻印象。五穀香糉採用營養穀物，包括紅糙米、小麥、燕麥及蕎麥米混合糯米製作，先把雜菌（新鮮冬菇、日本花菇及白菌）切片，以意大利黑松露醬慢煮，讓其吸收黑松露的獨特香氣，再配以層次分明的五花腩、頂級鹹蛋黃等包製。入口時，陣陣菌香把食材鮮味昇華至更高層次，香濃而不失口感。

預購優惠

各款自家製端午名糉換領劵由5月3日起有售。6月11日或之前於酒店eShop或親臨酒店預購並繳付全費，可享高達81折。

換領日期: 5月31日至6月14日於8度餐廳換領。須於換領日最少 4 天前預訂。

外送優惠

酒店可提供運送服務。九龍區運費為HK$100，香港島運費為HK$160，新界區運費為HK$180，東涌運費為HK$220。

	原價 (每隻)	預購價(每隻)
古法鹹肉糉	港幣$108	港幣$88
上等原隻鮑魚鹹肉糉	港幣$128	港幣$108
黑松露野菌五穀鹹肉糉	港幣$138	港幣$118

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8度海逸酒店

地址：香港九龍土瓜灣九龍城道199號

電話: +852 2126 1960

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整理：Ning Leung