端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足

端午節將至,8度海逸酒店大廚嚴選上等食材,以古法製作傳統鹹肉糉,用雞油、五香粉及玫瑰露醃製上等糯米,用清香竹葉慢火蒸煮,口感軟糯。今年所製作的上等原隻鮑魚鹹肉糉,把原隻鮑魚加入糉內,更添鮮味。至於五穀香糭,則以五種營養穀物配上味道濃郁的野菌及黑松露醬製成,香氣四溢,口感獨特。大廚指只需把糉子從真空袋取出,置於沸水中溫火煮20分鐘,便為最佳食用。

相關文章:【端午節食糉】端午節 速學 DIY 包糉 立即準備浸軟鹹水草、浸糯米、烚糉葉……

端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
上等原隻鮑魚鹹肉糉
端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
古法鹹肉糉
端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
黑松露野菌五穀鹹肉糭
端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
黑松露野菌五穀鹹肉糭
端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
自家製頂級端午名糉
端午節2021|8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
自家製頂級端午名糉

古法鹹肉糉

首先以上等醬油、五香粉以及玫瑰露醃製五花腩8-10小時,令豐腴的腩肉除了突顯出油香之外,更帶有玫瑰露的酒香。配合甘香的頂級鹹蛋黃、上等干貝、原隻蝦米、厚身日本花菇及綠豆,人手包製,再溫火煮5小時成品,為色、香、味俱全的足料古法鹹肉糉。

上等原隻鮑魚鹹肉糉

大廚在古法鹹肉糭上再添加心思,除了五花腩及頂級鹹蛋黃,還加入原隻鮑魚製作。採用紐西蘭湯鮑,於老雞、金華火腿、唐排﹙豬肩胛排﹚及腩排熬成的濃湯中慢煮超過10小時,再原隻包進糉子,賣相矜貴之餘,入口軟糯濃香,充滿鮑魚鮮味。用之送禮,大方得禮;與親朋摯友共享,滿足之至。

黑松露野菌五穀鹹肉糉

想嘗試另類口感的食客,定必會對黑松露野菌五穀鹹肉糭留下深刻印象。五穀香糉採用營養穀物,包括紅糙米、小麥、燕麥及蕎麥米混合糯米製作,先把雜菌(新鮮冬菇、日本花菇及白菌)切片,以意大利黑松露醬慢煮,讓其吸收黑松露的獨特香氣,再配以層次分明的五花腩、頂級鹹蛋黃等包製。入口時,陣陣菌香把食材鮮味昇華至更高層次,香濃而不失口感。

預購優惠

各款自家製端午名糉換領劵由5月3日起有售。6月11日或之前於酒店eShop或親臨酒店預購並繳付全費,可享高達81折。

換領日期: 5月31日至6月14日於8度餐廳換領。須於換領日最少 4 天前預訂。

外送優惠

酒店可提供運送服務。九龍區運費為HK$100,香港島運費為HK$160,新界區運費為HK$180,東涌運費為HK$220。

 原價 (每隻)預購價(每隻)
古法鹹肉糉港幣$108港幣$88
上等原隻鮑魚鹹肉糉港幣$128港幣$108
黑松露野菌五穀鹹肉糉港幣$138港幣$118

8度海逸酒店

地址:香港九龍土瓜灣九龍城道199號

電話: +852 2126 1960


整理:Ning Leung