阿一海景飯店 歎美食同時看煙花

　相信大家對2023年除夕夜，在維多利亞港上空綻放萬紫千紅的煙花匯演記憶猶新。當晚阿一海景飯店亦高朋滿座，顧客一面品嘗特色美食，一面與親友共度難忘時光。如果錯過了除夕夜美食體驗，就不要錯過阿一海景飯店推出的「初二維港煙花薈演 — 極品鮑魚套餐」（極品鮑魚套餐）或「初二維港煙花薈演 — 極品佛跳牆套餐」（極品佛跳牆套餐），為慶賀龍年增添色彩。

極品鮑魚套餐
阿一海景飯店是烹調鮑魚的專門店，「極品鮑魚套餐」是點題之作。行政總廚梁兆明（明哥）設計時精選優質的鮑魚入饌，他表示：「各套餐選用澳洲、南非及日本鮑魚，其中採用的30頭及28頭等日本皇冠吉品乾鮑，是公司早於2011年日本發生『311』地震前採購的舊貨，當地災後鮑魚製作行業至今仍未完全恢復，優質的乾鮑首選舊貨，是食一隻少一隻，更顯套餐的矜貴。」

「極品鮑魚套餐」選用了味道香濃鮮美，嫩滑肉厚的優質貨品，加上鮑魚大師楊貫一的獨門醬汁及烹調方式製作，例如「澳洲鮑魚配日本關西遼參伴唐生菜」，鮑魚有濃郁的甜味及幼嫩細滑，配以日本關西遼參，美味之餘營養價值亦高，可謂將鮑魚的香味完美呈現；花膠竹笙生翅與遼參一樣滋補養顏，加上杏汁蛋白燉官燕等菜式，在阿一海景飯店看煙花嘗美食，實是雙重享受。

初二維港煙花薈演─極品鮑魚套餐（2,088元 / 位）
．乳豬、蜜汁叉燒王、海蜇頭
．花膠竹笙生翅
．澳洲鮑魚配日本關西遼參伴唐生菜 *
．煎蒸星班球伴魚子醬
．滿堂香煎M9澳洲和牛 或 芝士焗龍蝦
．蔥花瑤柱蛋白玉蘭粒雞粒炒飯
．杏汁蛋白燉官燕
．三色美點

尚有其他品種鮑魚供顧客自選，請向店員查詢。

極品佛跳牆套餐

除了極品鮑魚套餐外，阿一海景飯店另有「極品佛跳牆套餐」，齊集鮑參翅肚等貴價食材，滋補暖胃能夠滿足精明食家的要求。佛跳牆除有鮑參翅肚外，還有松茸、豬蹄筋、日本瑤柱及高湯底。湯底用老雞、赤肉、金華火腿及雞腳等經6小時熬製，使湯底帶些微濃稠口感，但又不太黏口，顯示廚師巧手廚藝又適合在這季節滋補一番。明哥說：「鮑魚、魚翅、花膠都是含豐富膠質的食材，在食療上具養顏功效，而海參、松茸則有增強體質的保健作用，適合一家長幼食用。」

「澳洲鮑魚碧綠波蘭鵝掌」是阿一海景的招牌美食之一，同枱食客可以按個人喜好，自選其他國家出產的鮑魚；然後是香味四溢的「釀焗鮮蟹蓋」，用鮮拆花蟹肉，混合洋蔥、白磨菇、鮮瑤柱及蛋白後，放入焗爐焗至金黃色，惹味又有外脆內軟的口感；「金華麒麟蒸星斑片雞球」是結合新鮮星斑肉片、鮮雞髀肉片、金華火腿及天白菇片製成的菜式，有很豐富的味道；而生炒臘味糯米飯符合不時不食的飲食之道。

初二維港煙花薈演─極品佛跳牆套餐 （1,880元 / 位）
．五香煙熏素鵝拼水晶餚肉
．迷你佛跳牆
．澳洲鮑魚碧綠波蘭鵝掌 *
．釀焗鮮蟹蓋
．金華麒麟蒸星班片雞球
．生炒臘味糯米飯
．時令精選甜品
．美點雙輝
*尚有其他品種鮑魚供顧客自選，請向店員查詢。

精選賀年食品

阿一海景南非鮑魚新春盆菜

售價：3,380元

阿一海景賀年年糕

年糕禮券現已發售 售價：298元 / 盒

阿一海景飯店
查詢電話：2328 9123
地址：九龍尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓
（餐飲優惠及服務條款以阿一海景飯店公布為準）