【王子煮場】焗沙嗲雞扒飯 港式地道風味重現餐桌
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焗沙嗲雞扒飯是一道非常受歡迎的菜式，這道菜式融合了不同菜系元素，例如：中式米飯、西式烤雞扒、以及略帶印度風味的沙嗲醬，這款主要以雞扒為主色的主吃，加上特製的沙嗲醬，味道得以更上一個層次。而今次經王子烹調的「焗沙嗲雞扒飯」更為特別，因為他避免喧賓奪主，所以並沒有添加芝士，反而更能將沙嗲的辛辣味昇華，與雞扒成為好好的配對，之後再經高溫焗烤而成，比起平常在茶餐廳吃到的，有著非一般的絕佳味道。
京式炒牛肉食譜
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 雞扒 | 150g |
| 洋蔥 | 1／4 |
| 麵粉 | 五湯匙 |
| 牛油 | 100g |
| 炒飯 | 兩碗 |
| 菠蘿 | 適量 |
| 上湯 | 500ml |
| 調味 | 份量 |
|---|---|
| 巨樹牌沙爹醬 | 兩湯匙 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
拍攝/剪接：WAW Creation
