中秋節2022。應節水果|果商:大部分水果到中秋後至月尾才好吃 3種梨點揀好?【附中國南水梨、日本二十世紀水晶梨、日本新甘泉梨選購貼士】
中秋節除了賞月、吃月餅外,還是食梨的好時節。「林記水果」店主林先生指出,今年中秋相較以往早,大部分水果到中秋後至月尾才好吃,他建議可購買產量穩定、性價比高,來自中國的南水梨慶節,並說明南水梨、日本二十世紀水晶梨,以及日本新甘泉梨的特徵及選購貼士。
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南水梨
特徵︰性價比高、保存度及新鮮度高、產量多,能克服果期不合的問題
價錢︰每個平均12元至20元(細裝)
貼士︰南水梨分大小,南水梨愈大愈甜且愈貴,購買時可視乎個人需要
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新甘泉梨
特徵︰齊集水晶梨與豐水梨的優點,有豐水梨的爽脆感和甜度,以及水晶梨的多汁,但平均價錢較貴
價錢︰每個平均60元或以上(可參考上年售價︰每個平均80元,大個新甘泉梨每個平均100元)
貼士︰購買時留意外皮是否太花以及是否新貨,新貨才有爽甜口感,舊貨則沒有。臨近中秋的新甘泉梨較好吃,購買後盡量立即冷藏
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二十世紀水晶梨
特徵︰相對經濟較常見,多汁又甜、果味夠,惟外皮較硬,食到最後帶點果酸味,影響整體口感
價錢︰每個平均約30元(細裝),中等水晶梨平均約30元至40元,大型水晶梨平均約40元
貼士︰宜購買新貨的日本水晶梨,因水晶梨太舊容易變壞,水晶梨亦不要保存太耐,宜盡快吃
註:上述價錢只供參考,臨近中秋水果價格或會上調
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果商教揀楊桃:留意稜邊有否變黑壓傷 帶微綠適宜食用【短片】
楊桃是中秋節時令水果。「林記水果」店主林博騰接受明報電子平台組訪問,介紹大陸楊桃、台灣金龍楊桃及紅龍楊桃的特色。林博騰教路,選購時留意楊桃稜邊。若稜邊變黑表示楊桃被壓傷;若稜邊帶微綠表示適合進食;若稜邊全黃及太腍表示過熟。
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大陸楊桃
特徵︰新鮮、便宜、質量及價錢穩定
售價:每個約10元
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台灣金龍楊桃
特徵︰體型較「紅龍」大,顏色青綠、耐放,純果酸味
售價:每個約20元
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台灣紅龍楊桃
特徵︰體型較「金龍」小,有果酸,但不太酸,帶甜味
售價:每個約25至30元
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文、圖、片:陸秋燕