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家居廚神愛煮不愛洗污糟碗碟一機清

2020-06-162020-10-28 Lo Cyrus 廚具, 洗碗碟機, 餐具

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【明報專訊】由於疫情關係，不少人由「無飯煮婦」變身為「家居廚神」，不停研究廚藝，再在社交平台「呃like」。但快樂過後，隨時要花半小時清洗廚具餐具，這項厭惡的後續工作，令不少人萌生買洗碗碟機的念頭。一般人以為洗碗碟機都很大部，頗佔地方，但市場其實有不同尺寸的選擇，甚至有部分型號不用接駁喉管，相當方便。

沸石發熱吸濕塑膠餐具乾透

容量夠大——iQ500的3層設計可容納約14套餐具，並設有紅酒高腳杯架（圓圖），方便清洗酒杯。（黃志東攝）

對於大家庭來說，每頓飯未計廚具，單是餐具碗筷的數量已經十分驚人，大容量的歐洲款洗碗碟機便較為合用，體積與一般俗稱「大眼雞」的前置式洗衣機相若，安裝也十分便利。最近，德國Siemens推出大型洗碗碟機iQ500，除了容量夠大，又提供70℃水溫清洗功能，以較長時間用熱水冲洗碗碟；再配合熱風烘乾程序，聲稱能去除99.99%細菌。

沸石吸濕——在iQ500底部設有Zeolith烘乾的小機關，自動打開後便能以沸石繼續為餐具吸濕，毋須使用電力。（黃志東攝）

70℃熱水 + 熱風除菌

調校深度——頂層專門用來放置刀叉匙筷等餐具，而兩側設有深度調校功能，可因應餐具大小調節。（黃志東攝）

除了利用熱水及熱風殺菌，iQ500亦新加入Zeolith烘乾技術，廠方宣稱令塑膠餐具更易乾透。話說陶瓷餐具由於較吸熱，一般在烘乾程序後，陶瓷內會儲存熱力並持續發放，因此過一段時間後，器具表面便完全乾透；但塑膠沒有這種特性，所以不少洗碗碟機在清洗完塑膠餐具及烘乾程序後，器具表面仍會積聚一定水分。為了解決這個問題，Siemens在機中加入天然礦物質「沸石」，有吸濕發熱的特點，當完成烘乾程序後，機體會打開特殊裝置，當中的沸石便會把之前吹熱風時吸收的熱力發放出來，繼續烘乾餐具，再配合吸濕能力，清除塑膠碗碟表面的水分。沸石可以循環再用、毋須更換，也不用額外電力去烘乾，電費也省回。