秋季湯水滋陰養肺

俗語說，「春生、夏長、秋收、冬藏」。中醫學認為，人體的生理活動應隨着季節變化而調整，春天疏通肝臟，促進氣血流通；夏天，心臟保持活力，以應對高溫；冬天，滋潤腎臟，以應對寒冷；冬天則滋潤腎臟，應對寒冷氣候。苗康集團顧問中醫師黃耀昌表示，季節交替之時，市民應順應四時，飲食有節、起居有常，維繫身體健康。

秋季來臨之際，天氣變得乾燥，容易引發不適症狀，如過敏性鼻炎、咳嗽及腹瀉等，影響正常的生活作息。「風寒及燥邪乘虛而入，容易引發鼻炎，可採用中成藥『玉屏風散』或以黃耆、太子參、五味子等泡飲緩解；秋季常見咳嗽或呼吸道不適，應選擇梨、蜂蜜、白木耳、百合等潤肺止咳的食物；隨著天氣變涼，陰寒之氣上升影響脾胃，腹瀉亦隨之而來，飲食上應以清淡、易消化的食物為主，如稀飯、麵條、南瓜、蕃薯等，同時多吃酸味食物和水果，潤肺生津。」

預防秋燥傷肺

秋高氣爽，適宜運動。黃耀昌中醫師建議，白天進行適度運動，有助放鬆身心，提升睡眠質素。「市民應多出門散步、慢跑及打羽毛球等，在強身健體的同時，保持心情愉快，亦可利用空閒的時間調整身心，如早晚吞嚥唾液，促進血液循環；曬背，激發陽氣，增強免疫力；以及刺激少商、魚際等穴位，調節肺部功能。」
湯水是港人的最愛，也是家庭聚會的常見菜單。適逢秋季，在用料上應該如何選擇？黃醫師指出，由夏轉秋，喉嚨易乾，加上秋季具有燥邪乾澀、易傷津液和燥易傷肺的特點，市民可從日常飲食著手，以湯水健脾化痰，達致滋養肺胃、清心安神的效果。

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湯水推介

沙參玉竹老鴨湯

材料：北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生薑2片，鴨肉800克（公鴨為佳）
做法：材料洗淨，鴨肉斬件，同煮2小時
功效：滋陰潤肺清補，適用於乾咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者

雪耳蓮子養肺湯

材料：雪耳10克、百合30克、蓮子10克、鵪鶉蛋5隻、枸杞10克、大棗10克、黃冰糖適量
做法：雪耳浸泡，材料洗淨，同煮約2小時，最後加入枸杞、大棗、鵪鶉蛋及冰糖
功效：滋陰潤肺，安神補腦，適用於乾咳無痰，健忘失眠，口乾食少，少氣無力者