簡約意大麵吧 Pici入主堅尼地城開業 將意大利美食享受延伸至港島西
第三間位於港島區的Pici現已開業，新店位於堅尼地城，隨時為客人提供每日新鮮手製意大利麵。 被譽為「人見人愛的意大利麵吧」，Pici 堅尼地城是品牌的第六間分店。落戶充滿休閒風情和美食熱點的港島西，新店以其風範—怡然自得的用餐氣氛和物有所值的正宗意大利滋味，刷新該區的美食地圖。
作為一個發展迅速和具前瞻性的社區，堅尼地城在過去幾年就有許多喜出望外的新酒吧和餐廳開幕。毗鄰海景、家庭友善和其聲譽使這個社區更具魅力，加上在這裡可以欣賞香港最迷人的日落景色，令堅尼地城成為最新Pici落腳的不二之選。
自四年前推出以來，Pici便成為家傳戶曉的美食品牌。繼首店在灣仔起步，先後進駐中環、尖沙咀、沙田和荔枝角，更在鰂魚涌和黃竹坑設有兩個送餐廚房。Pici每天接待近2,000位客人。
Pici擅長平衡靈敏的服務和悠閒自在的用餐體驗，使其佔據著非一般的位置，毫無保留地吸引著香港人。Pici雖然被列為簡約休閒餐廳，但在提供性價比高的意大利手工美食方面則盡不妥協。
新店裝潢和其他店舖一樣，依舊瀰漫著意式情調並佈滿每位客人都愛的經典Pici元素，例如馬賽克地板，拱形線條和內外無間斷透光。由Pirata Group內部室內設計團隊操刀，巧妙地增強調色和材質令裝潢更矚目。高級室內設計師Archie Haig表示：「我們在強調品牌標誌性的建築元素和特徵同時，也突出這個受人熱愛的品牌的發展歷程。」
Pici以傳統的意大利烹飪技巧，為客人提供各種色香味俱全的美食。鱈魚意大利雲吞Ravioli Codfish是為Pici堅尼地城設計的獨家菜式，將大西洋鱈魚包裹在以新鮮菠菜麵團手搓成的意大利雲吞，再加上酸豆、橄欖和幼滑的薯仔慕斯，充滿多種層次，一口心動。廚師團隊更為臨海的新店帶來黑青口寬扁麵Tagliatelle with Black Mussels，以肥美的意大利黑青口配上藏紅花奶油、車厘茄、辣椒和大蒜，惹味無窮。菜單上還有其他Pici經典，包括意式辣肉貓耳朵麵 Orecchiette ‘Nduja，手切意大利寬帶麵配羊肉醬Hand Cut Pappardelle Lamb Ragu和黑胡椒芝士手工圓麵 Pici “Cacio e Pepe”等。
主廚Yuri Liuzzo連同Pirata Group意大利菜系企業總廚Andrea Viglione和Pici行政總廚Davide Borin，準備為堅尼地城帶來一場美食風暴。
「Pici的成功超乎預期！」Andrea笑說。「每一間新的Pici都填補了該區美食地圖中的空白，為社區帶來了歡笑，安逸和滿足感。」
「很高興將每日新鮮手製的意大利麵帶到堅尼地城，非常期待迎接各位舊朋友並在這結識君子之交。」Davide 補充。
作為繼以Hip Hop啟發的TMK Rap ＆ Rolls於二月開幕後，Pirata Group在三個月之後再開設新餐廳，並在上半年內開設多三家。共同創辦人及行政總裁Manuel Palacio表達了他對香港餐飲業復甦的信心。他指：「我們非常感謝客人多年來對我們的支持。」「因為有他們的愛戴，我們才能夠不斷開設新餐廳，為大家帶來銘心的美食體驗。期待著歡迎大家來到我們在堅尼地城的新家。」
資料來源：由 Pici 提供
整理：Bernice C.
