舌尖上的西班牙
十月香港 來一場味蕾盛宴
提到西班牙，你或許會想起球隊皇馬與巴塞的綠茵對決，或是熱情奔放的佛朗明高舞者，以及天才建築師高第奇幻絢爛的建築。但若要真正觸碰西班牙文化的靈魂，最直接的方法，便是從餐桌開始。
今年10月1日至15日，西班牙駐港澳總領事館商務署將舉辦首屆「品味西班牙，暢飲西班牙」（Eat Spain Drink Spain）十月美食節（下稱ESDS），超過30間餐廳及零售商店將西班牙的美食帶到香港每一個角落，為全城呈獻一場味蕾嘉年華。
ESDS的足跡早已遍佈英國、瑞士和新加坡等地，今年更一口氣擴展至十二個國家和地區，香港正是亞洲的重要一站。西班牙駐港澳總領事館商務參贊司嘉維（Javier Serra）表示：「我們希望透過這次活動，讓更多香港市民了解西班牙豐富多樣的飲食文化。」
分享與相聚的飲食哲學
西班牙的飲食文化的精髓在於「分享」，而下酒小菜Tapas正是當中最鮮活的例子。從簡單的醃橄欖、鹹香的伊比利亞火腿，到精緻的肉丸、油蒜蝦，不拘泥於特定食材和烹調方法，講究的是自在隨性與共享的氛圍。人們常常一間酒吧接一間，品嘗不同風味的Tapas，共度快樂時光。司嘉維笑言：「Tapas就像香港人熟悉的點心，適合三五知己邊吃邊聊。」
另一道代表性料理Paella（西班牙海鮮飯），則體現家庭和睦與喜慶團圓的珍貴價值。這道起源於華倫西亞的料理，用淺口的雙耳平底鍋烹煮，讓米粒均勻吸收海鮮、肉類與番紅花的芳香。入口既濕潤又有嚼勁，而鍋底那層香脆鍋巴，更是老饕爭相追捧的精髓。西班牙人會在周末或節日時，一家人圍著大鍋一同享用，是一道連結家庭的溫馨美食。
這些飲食習慣，正正展現了南歐飲食文化的核心：講究健康、新鮮、時令與天然。橄欖油、蔬果、豆類、海鮮是餐桌上的常客，不僅滋味豐富，更被譽為世界最健康的飲食模式之一。食客們也有機會在ESDS中親嚐最地道的橄欖油、伊比利亞黑毛豬、新鮮海產等，感受源於自然的純粹滋味。
杯中乾坤：葡萄酒的萬千風情
佳餚又怎能少了美酒相伴？西班牙是全球最大的葡萄種植國之一，釀酒歷史綿延數千年，紅酒馳名於世，其中Rioja和Ribera del Duero兩大產區早已為港人熟悉。「近年來，我們的白葡萄酒在全球越來越受歡迎。」司嘉維指出，尤其是香港這種溫暖氣候，一杯清爽的Albariño或Verdejo白葡萄酒，是佐餐的絕佳選擇。此外，ESDS亦將呈現多款鮮為人知卻品質上乘的佳釀，讓醇釀雅士發掘隱藏寶藏。更值得一提的是被譽為西班牙國酒的雪莉酒（Sherry）。產自安達盧西亞（Andalucía）的雪莉酒，風格多變，從乾爽輕盈的Fino，到甜美濃郁的Pedro Ximénez，各有千秋。司嘉維認為：「雪莉酒的獨特個性，能與亞洲菜餚中豐富的香料產生奇妙的化學作用，值得大家探索。」
正宗與本地化：堅持中的平衡
外國美食進入新市場，往往面對「是否要迎合本地口味」的疑問。司嘉維表示適度調整固然需要，但「正宗」始終是核心原則。司嘉維表示：「我們會審視餐廳的菜單，確保所提供的是真正的西班牙料理。」目前香港已有11間餐廳獲西班牙官方認證為正宗西班牙餐廳，從食材到廚師培訓都必須符合嚴格標準。這份堅持，不僅是守護傳統風味，更是對文化的尊重。
全民參與的美食漫遊
ESDS的亮點在於其全民參與。各大餐廳將推出限定西班牙主題菜單，從傳統家庭小館到高級精緻餐飲，應有盡有。同時，還有一系列專業的品酒會和工作坊，由資深品酒師帶領，深入淺出地講解西班牙各產區的風土特色。喜歡DIY的家庭，可參加西班牙糖果製作工作坊，親手創作甜蜜滋味，是最佳的周末親子活動。零售商和網上平台亦會推出獨家優惠，讓市民輕鬆將西班牙美食帶回家中，延續這場美味之旅。
疫情後，餐飲業復甦緩慢，司嘉維期望本次活動為業界注入新動力，更與香港旅發局的「香港美酒佳餚巡禮」的西班牙美食展館聯動，進一步強化西班牙風味飲食在香港——這座「亞洲美食之都」的地位。「我們希望以此為起點，帶領市民從餐桌出發，繼而探索西班牙的電影、藝術、旅遊等，發掘西班牙的文化與魅力。」
品味西班牙，暢飲西班牙（Eat Spain Drink Spain）
日期：2025年10月1日至15日
詳情請留意Instagram @SpainHongKong
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