賀年美點烹飪班 童來糕興迎新歲

新春將至，大家都忙著辦年貨。其實家中的小朋友也可以化身小廚師，協助家長製作各式賀年糕點，喜迎新歲。Towngas Cooking Centre將開辦多個烹飪課程，由導師李逸程（Cherol）教授的「新年臘味蘿蔔糕＋鬆脆合桃酥」（親子班）和「故事繪本烹飪班：新春特濃朱古力撻」（小廚師班），特別為6至12歲小朋友而設，讓孩子愉快學習賀年食品知識，同時增進親子關係。

有興趣人士可透過「好氣Fun」平台報讀上述兩個烹飪班。「好氣Fun」結合會員計劃與網上換購平台，只要登記成為會員，即可賺取積分，用以換購精選美食及家居生活等優惠。煤氣賬戶登記人更可開立家庭賬戶，與家庭成員互相轉贈積分，網購多種商品，賺取更多積分。

親子入廚 發掘孩子創意

每逢過年，家家戶戶都會準備賀年糕點，招待親朋好友。擁有豐富教授親子烹飪班經驗的Cherol，今次會教大家製作迷你蘿蔔糕和合桃酥，以糕點迎接新一年外，亦能從中培養親子關係。她說：「孩子在日常生活中較少踏入廚房，參加烹飪班轉換一下環境，家長可以發現他們的創意。小朋友有時未必完全按導師的指示入廚，尤其為食物裝飾時，他們會盡情發揮自己的想法。同時，在親子合作過程中，大家的互動與經歷，亦創造了愉快的回憶。」

迷你蘿蔔糕（4杯）

粉漿：粘米粉、粟粉、雞粉、鹽、砂糖、胡椒粉、水（連蘿蔔水、瑤柱水）
材料：瑤柱（浸透後蒸熟）、蝦米（浸透）、臘腸（蒸熟）、臘肉（蒸熟）、菜甫、蘿蔔（去皮）、粉漿
裝飾：蔥粒、白芝麻

故事繪本 啟發入廚興趣

除了親子烹飪班外，Cherol亦結合了兒童最愛的故事繪本，教一眾小廚師在新年期間，設計自己喜愛的特濃朱古力撻。Cherol挑選了許多與食物有關的故事繪本，在等待烘焙的空檔，特別與小廚師分享繪本世界裏的食材，啟發他們的思想創意，提升對入廚的興趣。Cherol表示：「繪本是很好的教材，有時我在課堂教製作士多啤梨蛋糕，會分享一些與甜品有關的繪本；亦試過分享一本介紹不同蔬菜的繪本，然後和小廚師一起利用各種蔬菜砌出特色便當，加深他們對蔬菜的認識。分享故事繪本，既能增強小朋友的理解能力，他們也可以隨時表達自己的意見，加強語言及溝通能力。

新年朱古力撻

撻皮：軟有鹽牛油、糖霜、蛋液、日本低筋麵粉
朱古力餡：55%黑朱古力、淡忌廉、韓國粟膠
裝飾：食用色素（紅、橙）、金黃芝士粉、可可粉

Cherol’s Profile
法國Disciples Escoffier糕餅文憑課程的畢業生，並獲得「最佳學生獎」。自幼對烹飪充滿熱情，尤其在製作精美造型的糕餅中，展現出與眾不同的天賦。Cherol擁有十多年教學經驗，特別擅長教授親子班。她以活潑有趣的教學風格，吸引孩子們的興趣，並鼓勵家長一同參與，建立親子間的默契。

新年臘味蘿蔔糕＋鬆脆合桃酥（親子班）
日期及時間：2月15日（星期日）上午10時至下午1時
費用：684元＋好氣FUN 10分（CPPC0046）
歡迎一位成年學員及一位6至12歲小朋友參加
實習：臘味杯杯蘿蔔糕、鬆脆合桃酥

故事繪本烹飪班：新春特濃朱古力撻（小廚師班）
日期及時間：2月23日（星期一）上午10時至中午12時
費用：646元＋好氣FUN 10分（CPPC0096）
歡迎6至12歲小朋友參加
實習：新春特濃朱古力撻