阿一海景鮑參翅肚迎佳節 親友團圓欣賞煙花賀豐年

農曆新年，是團聚與祝福的時刻，也是香港非常熱鬧的節日。年初一，尖沙嘴街道化作流動舞台，國際級花車巡遊在此匯聚成繽紛的洪流；年初二，煙花滙演點亮維港兩岸的夜空，為新春添上絢爛色彩。位於維港畔的阿一海景飯店（阿一海景），正是欣賞煙花的絕佳地點。阿一海景特意配合良辰美景，準備了精緻而豐富的菜式，讓食客在舉杯同賀之際，不僅能欣賞璀璨煙花，更能在舌尖綻放團圓的滋味。

絕版鮑魚盡展珍味

阿一海景向來講究菜式品質，以「鮑魚專門店」馳名。各款套餐必有鮑魚入饌，其中乾鮑魚包括網鮑、吉品及禾麻，皆是儲藏十多年的珍品。識貨的食家心中有數，這樣年份的鮑魚在市面已難得一見，食一隻便少一隻，更顯珍貴。
在眾多套餐中，鮑魚套餐甚受歡迎。食客不僅能品嘗「舊貨」的珍味，更可依照個人口味選擇不同頭數及品種的鮑魚作為主角。試想像，一邊欣賞維港煙花滙演，一邊細嘗自選鮑魚佳餚，何其賞心樂事。

華麗演繹矜貴食材

鮑魚套餐同時融入多款矜貴食材，化作層次豐富的美味。譬如「龍蝦牛油果芝麻沙律醬伴黑松露香煎珍寶帶子」，芝麻沙律醬的香氣與龍蝦肉的鮮甜交織，再加上黑松露與煎至金黃的珍寶帶子，外觀華貴，味道更添層次；隨後登場的「脆皮乳豬併西班牙豚肉叉燒」，其乳豬皮脆如秋葉，油香四溢，而西班牙豚肉則以中式烤製手法呈現軟腍口感，兩者相映成趣。
另一道「燕窩蟹肉炒大良鮮奶」更是經典炒大良牛乳的升級版，其燕窩晶瑩剔透，蟹肉鮮美細膩，與大良鮮奶的醇厚交織，入口即化，清新滋潤。招牌菜「鮑魚配天白花菇伴唐生菜」則以厚實的鮑魚與花菇的清香相互輝映，唐生菜的爽脆為整道菜添上清新筆觸。

完美融和多元風味

食客還可在「秘製紅酒燴牛尾或桂花鱔球」之間作出選擇。紅酒的醇香滲入牛尾筋骨，濃烈而深沉；若選桂花鱔球，則能品味桂花的清雅與鱔球的鮮滑，各有風情。至於套餐的壓軸，必然少不了麵飯類——「日本關西遼參伴瑤柱撈蝦籽生麵」。蝦籽生麵吸收瑤柱的鮮甜，配上遼參的厚重，味美而不失細膩，為整席佳餚劃上完美句點。在阿一海景，佳餚與美景相互輝映。新春煙花照亮夜空，餐桌上的珍味則點亮味蕾。親友相聚，舉杯同賀，這正是香港最動人的新春風景。