麗晶軒 x 麥華章｜劉師傅領軍 再次帶來驚喜粵菜
隨著盛載港人回憶的麗晶軒酒店的重生，洲際酒店年代的米芝蓮2星中菜廳欣圖軒，恢復80年代的原名麗晶軒，不單由原來行政總廚劉耀輝師傅所率領的餐廳廚師團隊不變，其玉石珠寶盒為主題透過華美細緻翡翠飾品營造高雅的裝潢設計風格也保持下來，當然也少不了該餐廳一直甚富吸引力的醉人維港海景。
最近，我便與好友們到該馳名食府，細嘗劉師傅精心設計的精緻珍品晚宴，該套餐每位收費HK$1,888(另設加一服務費)，共6道菜式，包括頭盤龍蝦三弄，內有3款以龍蝦為主題的前菜：黑魚子龍蝦凍、龍蝦百花芋盒、黃金龍蝦球；迷你佛跳牆；蠔皇花膠伴百花蟹鉗；鹽燒松本茸石窩鹿兒島和牛；魚湯蟹黃北海道帶子脆香苗；以及甜品燕液桃膠燉蛋白。
擁逾30載粵菜經驗的劉師傅向以精湛廚藝及淵博粵菜知識見稱，當晚，我們所選吃的「劉師傅精緻珍品晚宴」套餐，盡採用矜貴山珍海錯的優質食材，包括鮑參燕肚、龍蝦、日本和牛及帶子，結合劉師傅推陳出新的精緻烹調，把傳統粵菜滋味昇華至另一境界，給我們的味蕾帶來驚喜連連，值得我們向大家推薦。
麗晶軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
電話：2313 2313
