2021母親節 | 帶媽媽一齊吃限定好東西享受將時尚與日式居酒屋「本店」融合

2021-04-222021-05-10 Selina 2021母親節, 日式居酒屋, 母親節聚餐, 母親節美食

與媽媽享受美饌餐點絶對是慶祝母親節的重要一環！為迎來母親節，日式居酒屋「本店」廚藝團隊於2021年4月30日至5月9日期間限定推多款東瀛美饌，伴隨精選氣泡酒推廣，送上母親節專屬的窩心滋味祝福。

母親節期間限定的菜式包羅前菜丶鍋物丶海鮮丶和牛及壽司等；當中肉質柔嫩，口感鮮甜的「磯煮鮑魚」（港幣48元）以昆布丶味醂及日本醬油慢煮四至五小時，在放置過夜後讓鮑魚完美吸附湯汁的精華，並以魚子醬點綴提鮮。而正值櫻花蝦產季，「櫻花蝦土佐豆腐」（港幣58元）更以炸至脆香的時令櫻花蝦及鰹魚乾包裹嫩滑豆腐，鮮味十足。

在主食方面，地道的日式一品鍋「寄世鍋」（港幣388元）薈萃鯛魚丶生蠔丶帶子丶白蜆的鮮味，令自家製高湯滿溢海洋鮮味，搭配時令蔬菜，更突顯清新健怡風味。

另有「和牛壽喜燒」（港幣288元），特意選用油花細膩的日本宮崎縣A4和牛入饌，伴以豆腐丶冬菇及日本椰菜，滋味無比。

與此同時，多款新推出的吸睛壽司揉合現代簡潔美感，為母親節的慶祝聚會加添亮眼元素。壽司飯以來自日本宮城縣最具代表性的「一見鍾情米」（ひとめぼれ）炮製，晶瑩剔透的米粒潤滑清香，黏度適中，為壽司增添一抹甘香味美。

新創作的「櫻花明太子三文魚卷」（港幣168元）以粉嫩的櫻花蝦粉打造淡粉色壽司飯，包裹三文魚丶明太子及青瓜；而「本店海蝦沙律卷」（港幣168元）則將紫菜粉混入壽司飯，搭配海蝦丶青瓜及蛋絲，每一口都洋溢著清新的春日氣息。

另有玩味「蛋糕」創作，讓大家以精緻的「壽司蛋糕」（港幣398元）與家人共渡難忘的母親節時光。層次豐富的壽司蛋糕，以櫻花蝦粉色壽司飯置底，加上角切吞拿魚丶海蝦丶鯛魚及鰤魚，伴以一層紫菜綠色壽司飯丶吞拿魚及三文魚；絕對是母親節的打卡首選。

為了讓大家可與媽媽盡興而歸，「本店」更推出精選氣泡酒推廣；於2021年4月30日至5月9日期間，客人凡與母親到訪餐廳用餐，均可以優惠價港幣99元（原價港幣398元）享用意大利粉紅氣泡酒Bottega Il Vino dell’Amore Petalo Moscato一瓶，讓一家人的慶祝聚會添上甜美醉人情調。

「本店」的地道日式居酒屋氛圍充滿溫馨活力，是家庭聚餐及小型慶祝宴會的最佳選擇，讓大家與至愛家人一起品嚐由廚藝團隊精心打造的東瀛滋味。

於母親節期間，除了全新推出的限定菜式外，餐廳的人氣料理亦同樣不容錯過。必試焦點落在以日本和牛入饌的「和牛日本土鍋飯」（港幣450元），特別選用來自日本宮崎縣的A4和牛——此品種的和牛於過去十五年間力壓名滿天下的神戶和牛及松阪和牛，可說是「和牛奧林匹克」中的冠軍和牛；其入口即溶的美妙口感，搭配法式馬德拉醬汁（Madeira Sauce）及原隻生蛋黃，更能突顯細緻油花的獨特香氣，達致畫龍點睛之效。

在居酒屋必備的串燒方面，「本店」亦精挑多款優質食材，搭配不同的燒烤方式，以突顯不同食材的風味個性；當中惹味的「黑豚肉卷溏心蛋」（港幣45元），以日本備受追捧的黑豚肉包裹亮麗的半熟溏心蛋；沿用日本江戶時代流傳下來的傳統燒烤技藝烤製，惹味誘人。

而以秘製醬汁醃製的串燒系列包括「黑豚腩肉」（港幣36元）丶「牛舌」（港幣45元）及「雞腿肉」（港幣38元）等。另有來自日本九州鹿兒島的放養地雞炮製的地道燒鳥料理，涵蓋不同部位的滋味，如雞腿丶雞皮丶雞頸肉丶雞肝丶雞尾及雞心等。

矜貴的壽司系列有以原條醃漬鯖魚製作的「鯖捧壽司」（港幣268元），完美呈獻鯖魚的鹹鮮肥美，搭配紫蘇葉更有助提鮮，與壽司飯的酸香互相呼應。

來到甜點的部分，推介有「焙茶法式燉蛋」（港幣55元），特別選用的焙茶更來自日本京都人氣茶店「柳櫻園茶舖」；廚藝團隊更匠心注入橙皮及伯爵茶的精華風味，為法式燉蛋添上一抹典雅的東瀛茶香；晶瑩剔透的「水信玄餅」（港幣48元）則為純素美點並不含卡路里，是日本人夏天必吃的甜點之一，「本店」更堅持以日本礦泉水製作，更顯珍貴純淨。

「本店」的室內設計以日本逾30,000間的稻荷神社為藍圖，並以稻荷神使者——「狐狸」為主題，打造玩味的地道日式居酒屋氛圍。店內遍佈逾150隻小狐狸的佻皮足跡，更設有一尊大型狐狸石像，寓意保佑五穀豐登，商業興盛。廚藝團隊更將全新演譯稻荷神使者最愛的腐皮壽司，貫徹餐廳的主題概念。

佔地2,600平方呎，「本店」內設125個座位，店內更劃分了多個用餐區域，包括半私人用餐區，為賓客提供舒適私密的餐飲體驗，絕對是家庭聚餐、小型慶祝宴會、三五知己聚會或二人約會的理想之選。

「本店」位於新界將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖，與鄰接的姊妹店「三原鐵板燒」於2021年2月同步開業。

「本店」的營業時間為中午12時至下午3時及下午6時至淩晨12時。有關預訂查詢，請電郵至izakayabyk@ponghk.com ，或致電（852）3618-8211。