30 • 50 綠色餐飲會議及展覽2024
與攜手餐飲業邁向碳中和 · 共創可持續未來

「30 • 50 綠色餐飲會議及展覽 2024」 、 碳中和減廢約章及惜食約章暨「咪嘥嘢食店」計劃表揚儀式於 2024年12月13日假香港會議展覽中心圓滿舉行。活動由環境保護署環保署與「 30 • 50 綠色餐飲伙伴計劃」合辦，旨在為業界提供更多更具體的廚餘管理方案 ，包括各種廚餘處理技術、廚餘應用途徑，以及可持續發展的經驗分享。

環境及生態局局長謝展寰出席了當中的 「碳中和（減廢）約章及惜食約章暨『 咪嘥嘢食店 』計劃表揚儀式」 ，表揚簽署約章的機構和獲「咪嘥嘢食店」鑽石級別的食肆 。

他致辭時表示， 去年推出的碳中和（減廢）約章，今年繼續得到業界的支持，新增約300個「減碳，減廢」夥伴，數量是往年的三倍。 而現時已簽署碳中和（減廢）約章的機構累計已達 2,200間，「惜食約章」的機構累計已上升至約1,600間，以及參加了「咪嘥嘢食店計劃」的食肆更接近1,800間。

他說：「政府、企業和消費者共同履行減廢回收、廚餘管理和 『 走塑 』 的承諾，實踐綠色低碳理念，使香港在實現碳中和的道路上更進一步。 我衷心感謝已簽署碳中和（減廢）約章的機構 希望大家為業界樹立良好榜樣，推動可持續減廢回收文化。我期待未來能見到更多機構參與，共同為餐飲業的環保事業作出積極貢獻，邁向碳中和的未來。」

計劃召集人黃家和教授在開幕辭中向參與的業界友好致以衷心謝意，並表示：「 為配合政府實現碳中和的目標，計劃已正式更新名稱為「 30 • 50 綠色餐飲夥伴計劃」。

其中，「 30 」代表中國計劃在 2030 年前實現碳達峰的目標，並強調聯合國 2030 年可持續發展議程的重要性；而「 50 」則是指香港計劃在 2050 年前達成碳中和的願景；而新標誌融入了代表與餐飲業及「 30 • 50 綠色餐飲伙伴計劃」最相關的 8 個聯合國可持續發展目標 (UNSDG) 的代表顏色。 」黃 教授 期望計劃可以繼續成為促進 業 界與政府的溝通橋樑， 攜手合作，共同推動減碳行動。無論是從日常經營中採取可持續措施，還是參與政策倡導，每一個努力都是邁向碳中和的重要一步，為未來的世代創造一個更綠色、更低碳 的香港 。

香港生產力促進局首席技術總監 張梓昌博士於表揚儀式 上致歡迎辭，他表示：「 隨著減碳成為全球重要趨勢，香港政府公佈《香港氣候行動藍圖 2050 》，致力爭取 2050年前實現碳中和。當中，全民減廢為四大目標之一。餐飲業界的支持和參與是實現碳中和目標的關鍵 。 生產力局會善用自身科研優勢， 全方位協助本地企業 ，與特區政府攜手達成減碳目標 。 國家强調發展新質生產力， 而新質生產力就是綠色生產力。我 們會繼續積極配合國家方針，推動綠色創新科技發展，以促進粵港澳大灣區的綠色低碳轉型。 」

今年的會議主題包括餐飲業管理與碳中和、智能科技與最新技 術， 以及本地餐飲業的經驗分享 。環保署署長徐浩光博士上午擔任主題會議的主講嘉賓 ，他表示， 「 30 •50綠色餐飲會議及展覽 2024 」的成功舉行有賴業界支持，期待未來能繼續與業界共同為香港的可持續發展作出貢獻，創造更美好的綠色未來。

展覽設有約50 個攤位，介紹香港最新的環保科技發展和技術、創新餐飲及廚餘管理系統、可持續食品的發展、環保餐具、智能回收機及機械人等前沿技術。此外，大會設立了升級再造木隔熱墊工作坊，希望藉此啟發餐飲業界對使用升級再造木製品的關注，並深入了解回收木材對環境的正面影響。

「30 • 50 綠色餐飲伙伴計劃」（前稱「星星相惜」餐飲伙伴計劃）於 2018 年由香港餐務管理協會、現代管理（飲食）專業協會、香港食品及飲品行業總會、香港餐飲聯業協會和稻苗飲食專業學會合辦環保署和香港生產力促進局為協辦機構 。 計劃名稱今年更新，以配合政府實現碳中和的目標，並推動相關措施。

有關計劃的詳情可瀏覽網站: https://www.fspphk.org/