【消委會.咖啡】49款咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉 逾九成含基因致癌物!

消委會測試了市面上49款不同種類的咖啡產品,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉,當中47款樣本驗出含有基因致癌物丙烯酰胺。消委會指出,未成熟的咖啡豆含有大量的游離天冬酰胺,高溫烘焙下會形成丙烯酰胺,雖然咖啡中的丙烯酰胺含量較其他煎炸食物,例如薯片、薯條等為低,而所有樣本均符合歐盟訂立的基準水平,但仍需多加留意咖啡的飲用量和頻密程度,以減少攝入丙烯酰胺的機會。

其中,韓國Taster’s Choice(Nestle)Original Soluble Coffee即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量最高,含790微克,只有咖啡膠囊The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roast,以及咖啡粉OPAL Coffee Toraja Drip Coffee蘇門答臘滴濾咖啡沒有驗出丙烯酰胺。

此外,測試亦發現有46款樣本驗出除害劑,有45款檢出在蔬果中常見的除害劑福爾培,對眼部和咽喉有刺激性,當中15款樣本驗出兩至三種的除害劑殘餘,只有咖啡豆UCC GOLDSPECIAL-Rich Blend、咖啡膠囊The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roast及即溶咖啡粉M&S Food Italian Style Instant Coffee-Dark Roast 4-freeze dried沒驗出除害劑。


部分樣本的表現評分(牌子及產品名稱/大約售價/聲稱來源地/咖啡因*/丙烯酰胺#)

Taster’s Choice(Nestle)Original Soluble Coffee/$80/韓國/3134/790

The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roast/$68/澳洲/1124/沒有

OPAL Coffee Toraja Drip Coffee蘇門答臘滴濾咖啡/$45/印尼/1330/沒有

*咖啡因以毫克/100克計算

#丙烯酰胺以微克/公斤計算

【消委會.咖啡】49款咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉 逾九成含基因致癌物!
(消委會圖片/明報製圖)

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