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【消委會．咖啡】49款咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉逾九成含基因致癌物！

2022-01-172022-01-17 Lo Cyrus 咖啡, 咖啡膠囊, 消委會, 消委會測試

消委會測試了市面上49款不同種類的咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉，當中47款樣本驗出含有基因致癌物丙烯酰胺。消委會指出，未成熟的咖啡豆含有大量的游離天冬酰胺，高溫烘焙下會形成丙烯酰胺，雖然咖啡中的丙烯酰胺含量較其他煎炸食物，例如薯片、薯條等為低，而所有樣本均符合歐盟訂立的基準水平，但仍需多加留意咖啡的飲用量和頻密程度，以減少攝入丙烯酰胺的機會。

其中，韓國Taster’s Choice（Nestle）Original Soluble Coffee即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量最高，含790微克，只有咖啡膠囊The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roast，以及咖啡粉OPAL Coffee Toraja Drip Coffee蘇門答臘滴濾咖啡沒有驗出丙烯酰胺。

此外，測試亦發現有46款樣本驗出除害劑，有45款檢出在蔬果中常見的除害劑福爾培，對眼部和咽喉有刺激性，當中15款樣本驗出兩至三種的除害劑殘餘，只有咖啡豆UCC GOLDSPECIAL-Rich Blend、咖啡膠囊The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roast及即溶咖啡粉M&S Food Italian Style Instant Coffee-Dark Roast 4-freeze dried沒驗出除害劑。