8度海逸酒店呈獻《夢幻聖誕美食之旅》滿載美食與祝福 無限量提供生蠔、鮑魚、鱈場蟹腳及多款海鮮！

今年聖誕節留港渡過，8度海逸酒店為大家平凡的生活帶來節日點綴，與摯愛親朋歡聚享用美饌，放縱一個晚上必然是最值得高興的事。8度海逸酒店由2021年12月13日至2022年1月2日預備了一系列的應節美食及慶祝活動及美食，酒店大堂更有薑餅屋造型小商店、聖誕樹及多種洋溢節日色彩的華美裝飾擺設，供賓客留倩影。除此之外，酒店更請來聖誕老人及小丑助慶，呈獻精彩節慶活動及大派聖誕禮物，加上各式節慶佳餚，營造出濃濃節日氣氛。

8度餐廳 –聖誕及除夕夜自助晚餐

2021年12月13日至12月31日自助晚餐：酒店大堂8度餐廳將呈獻自助晚餐，並一如以往以多款海鮮製作佳餚，包括即開生蠔、精選海鮮拼盤包括鱈場蟹腳、海蝦、海螺、青口，以及香港人最愛的日式雜錦刺身，由大廚挑選新鮮三文魚及吞拿魚等，即叫即切，確保新鮮。餐廳更加入籠仔蒸鮑魚，確保肉質鮮嫩，保留鮮味。凡於12月24-26及31日享用自助晚餐，每位賓客更可細味酒店特意炮製的芝士焗龍蝦半隻。是次，廚師團隊於冷盤方面作出新嘗試，加入更多不同貝穀類海鮮小食，包括意大利螄蚶沙律、潮汕浸花蛤等。當中，大廚指潮汕浸花蛤以花椒、上湯、紹興酒及中式香草煮成湯汁，浸泡七成熟的花蛤，帶出其鮮甜味，讓食客品嚐肉質鮮嫩飽滿的海產。

配合聖誕主題，總廚加入節日限定滋味禮遇，應節佳餚包括烤肉檯提供的特級燒牛肉、備有多款配料的燒火雞配金巴利汁及燒火腿等。除此以外，喜愛傳統中式菜餚的食客必定不能錯過即切古法北京片皮鴨，食客按個人口味加入青瓜及汁醬，另有風味。即製食品更有麻辣蜆煲及最受歡迎的煎鵝肝伴黑松露汁。其他熱食有泰式咖喱大頭蝦、香草烤羊架、意大利芝士白汁焗海鮮、香煎鴨胸伴砵酒汁、西蘭花炒雜海鮮、避風塘軟殼蟹、香煎三文魚配橄欖油香草汁、清蒸大海斑、脆香白春魚配他他汁、青口配茄蓉汁及更多滋味熱食。

自助晚餐當然少不了應節甜品，酒店將呈獻超過20款甜品任均選擇，包括聖誕朱古力樹頭蛋糕、蛋白杏仁茶、榴槤慕絲餅、酒店招牌甜品芒果拿破崙、多款限定口味Häagen-Dazs雪糕或Mövenpick雪糕。窩夫專區提供季節限定口味雪糕等，其中更有小朋友至愛的朱古力噴泉，賓客可以自選草莓、棉花糖、菠蘿及蜜瓜，沾上暖心的香濃朱古力，成為自製甜品。酒店特別準備了即場焗製的燕窩梳乎厘，以絲絲甜意為賓客送上窩心的節日祝福。

酒店亦安排精彩節慶活動，讓一眾賓客與摯愛歡渡一個晚上

12月24至26日：聖誕老人派禮物、小丑氣球及魔術表演
12月31日：小丑氣球及魔術表演

自助晚餐酒店eShop預購及早鳥優惠

• 12月17日前預購12月20-21日之自助晚餐或12月20日前預購12月24-26及31日之自助晚餐可享9折優惠（需於8度餐廳、酒店eShop或致電預購並繳付全費）

• 於酒店eShop購買12月13-19,22-23,27-30日及1月1至2日之自助晚餐可享85折優惠（需於8度餐廳、酒店eShop或致電預購，或以指定信用卡簽賬）

• 自助晚餐港幣$88升級至酒精類或港幣$118升級至有汽葡萄酒 無限暢飲套餐

聖誕自助晚餐 8度餐廳	時間	酒店eShop折扣	eShop早鳥優惠價 (每位)
12月13-17日及1月1-2日	6 – 9pm	85折	成人港幣$499.8起 (原價港幣$588起) 長者港幣$423.3起 (原價港幣$498起) 小童港幣$363.8起 (原價港幣$428起)
12月18 – 19、22 – 23及27 – 30日	6 – 9pm	85折	成人港幣$584.8起 (原價港幣$688起) 長者港幣$508.3起 (原價港幣$598起) 小童港幣$448.8起 (原價港幣$528起)
12月20 – 21日	6 – 9pm	9折	成人港幣$619.2起 (原價港幣$688起) 長者港幣$538.2起 (原價港幣$598起) 小童港幣$475.2起 (原價港幣$528起)
12月24 – 26日	（首輪） 5:30pm – 7:30pm （次輪） 8pm – 10pm	9折	成人港幣$655.2起 (原價港幣$728起) 長者港幣$574.2起 (原價港幣$638起) 小童港幣$511.2起 (原價港幣$568起)
12月31日	（首輪） 5:30pm – 7:30pm （次輪） 8pm – 10pm	9折	成人港幣$619.2起 (原價港幣$688起) 長者港幣$538.2起 (原價港幣$598起) 小童港幣$475.2起 (原價港幣$528起)

酒店eShop網址：https://bit.ly/2Zuu3ZG
或預訂 / 查詢： 電話：+852 2126 1960 電郵︰fnb@hp8dcatering.com

二樓池畔廊及花園茶座 – 夜幕下共進六道菜聖誕晚膳套餐

2021年12月13日至2022年1月2日主題西式晚膳套餐：想與摰愛靜靜享受浪漫節日時光，賓客可於池畔廊及花園茶座享用大廚精心設計的六道菜式晚餐，包括雜錦海鮮拼盤﹙生蠔、雪花蟹腳、蒸鮮鮑魚、海蝦及海螺﹚，酥皮焗黑松露牛肝菌濃湯、香煎脆皮鵝肝伴蘋果，及芝士焗龍蝦。主菜可選烤火雞配蜂蜜火腿伴金巴利汁，或扒肉眼伴雜胡椒汁，或烤三文魚伴香檳忌廉汁。主題甜品可選酒店皇牌芒果拿破崙或自製朱古力布朗尼伴雪糕，令浪漫晚餐更臻完美。

行政總廚廖師傅指酒店今年新加入的菜式更考心思。例如酥皮黑松露牛肝菌濃湯更是西式料理中最受歡迎的湯品之一。而雜錦海鮮拼盤中的蒸鮮鮑魚肉質彈牙，準備及處理過程亦講究，真正鮮味十足，絕對是誠意之作。至於主菜，廖師傅指其中一道煎脆皮鵝肝伴蘋果的巧妙之處是選用了蘋果配搭鵝肝，而並非如一般餐廳使用麵包。師傅先以焦糖煮香蘋果，用焦糖的獨特香氣以及蘋果的清新口感帶出鵝肝的脂香味，卻又不會覺得油膩，賓客不妨一試。如果喜愛三文魚，就不要錯過烤三文魚伴香檳忌廉汁，因為汁醬以原枝香檳配以忌廉汁調成，帶有酒香，配上烤至外皮微脆的三文魚，為味覺一大享受。

西式晚膳套餐特別優惠

• 12月20日前預購12月20至21、24至26及31日之西式晚膳套餐可享85折優惠（需於8度餐廳、酒店eShop或致電預購並繳付全費）

2021聖誕及新年餐飲巡禮 – 西式晚膳套餐

聖誕西式晚膳套餐 池畔廊及花園茶座	時間	酒店eShop折扣	eShop / 早鳥優惠價 (兩位) 原價港幣$568起
12月13 – 1月2日 (12月20 – 21日、24 – 26及31日除外)	6pm – 10pm	8折	港幣$454.4起
12月20 – 21日、24 – 26及31日	6pm – 10pm 85折	85折 （適用於12月20日或之前預訂）	港幣$482.8起

酒店eShop網址：https://bit.ly/3GtW7g5
或預訂 / 查詢： 電話：+852 2126 1960 電郵︰fnb@hp8dcatering.com