中秋節2023。月餅｜傳統月餅、酥皮月餅、麻糬月餅、拔絲月餅大比併 營養師提醒︰酥皮月餅脂肪熱量高 拔絲月餅糖分較高【附5個食月餅貼士】

月餅種類五花八門，傳統月餅、酥皮月餅、麻糬月餅、拔絲月餅哪款的熱量、脂肪、糖分較低？香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問稱，酥皮月餅相對熱量最高，拔絲月餅則相對糖分最高，麻糬月餅則視乎餡料成分；傳統蓮蓉蛋黃月餅以豬油製作，熱量、糖分及脂肪最高。李杏榆提醒，控制體重、三高人士及消化力較弱的人應少食月餅。

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傳統月餅豬油製作最不健康

—酥皮月餅的酥皮脂肪含量高，熱量亦相對較高，每克脂肪便有9千卡熱量，而每克碳水化合物及蛋白質都只是4千卡熱量。

—拔絲月餅的成分有蓮蓉、澱粉質及麥芽糖，糖分相對較高。

—麻糬月餅要視乎餡料成分，若是綠豆或花生餡，糖分相對較低；若是黑糖或紅豆餡，糖分就會更高；若含有果仁，則會較健康。

—酥皮月餅、麻糬月餅和拔絲月餅的熱量、糖分及脂肪相較傳統月餅低，因傳統月餅多以豬油製作，並加入蓮蓉及多重蛋黃（雙黃、三黃、四黃等），膽固醇和飽和脂肪亦相對較高。

—純蓮蓉月餅、山東月餅（如棗泥或蓮子月餅）或奶黃月餅熱量相對較低；五仁月餅的果仁多數是不飽和脂肪，較少豬油製造，相對亦較健康。

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營養師食月餅貼士

—進食迷你月餅較易控制食量

—控制體重、三高人士及消化力較弱的人應少食月餅

—月餅不宜夜食，應給予充足時間讓身體消化

—進食月餅後兩小時內，可進食一些含有「好脂肪」的食物如半個牛油果，以乳化一些不好的飽和脂肪

—翌日早餐可進食麥皮或燕麥杯，有助增強消化力及穩定血糖