三大理由即選「香江花月」賀中秋吃火鍋烘暖親情萬家慶團圓
大家將會怎樣度過中秋夜？估計中秋節當日，十居其九與親友吃一頓飯，圖個「人月團圓」之意。畢竟中秋節是中國傳統的節慶，如果想為今年中秋節聚餐加添把盞圍爐的懷舊風情，身邊的朋友必然會推介「香江花月」——一間能夠改變選擇初衷的火鍋店。究其因由，因為它有精緻無比的火鍋選料、有全店統一懷舊風情的情景設置，還有性價比超高的推廣優惠，就為這三個理由，足以令大家選擇在香江花月歡度中秋！
各處設置懷舊古物
香江花月的店名本身已經帶上懷舊氣息，重點是這並不是光有虛名的商業噱頭。如果顧客選擇到位於佐敦的香江花月，從圓拱型店門進入店內，可見木製的吊扇，牆上鑲嵌石製的裝飾燈，還有用60多部舊式撥盤電話組成的裝飾牆等，一股懷舊氣息撲面而來。顧客每前行一步，都會有所發現，例如不遠處擺設了流聲機、黑膠唱片及膠殼製成的唱機、原子粒收音機、年代久遠的相機；較大型的有上海理髮廳用的椅子、大排檔及板凳，甚至立了一個舊式郵筒，林林總總分佈在不同角落，配合全場暖色調的燈光，營造了50年代香港萬家燈火的氣氛，只是欣賞這些擺設已經令人感到趣味盎然。
難忘找到海棠玻璃
這店其中一間VIP房內，用作裝飾的海棠玻璃及舊米舖用的秤砣還有一段故事。董事總經理許文翹分享，店內各類展示的舊物件大部分都不是仿製品，是經年搜集而來的。當中他最難忘的物件是找到六塊同款的海棠玻璃，他說：「當年生活比較富裕的人會使用這類玻璃鑲在門板上作為裝飾，當物主百年歸老及其後人不要，才有機會經『收買佬』賣到摩羅街。古物市場內，海棠玻璃相對舊相機、電話等物件流通量更低，難找之中同時買到六塊同款玻璃更是難得，所以對此印象深刻。」秤砣亦是舊米舖曾經使用的物件，古物市場同樣十分罕見，現在成為這房間帶有藝術風格的主要裝飾。
許文翹本身亦有收藏其他古物，他喜歡當年用品講究手工，注重細節，物件不只實用，而且蘊藏職人的專注及心意，傳遞著溫情。他把喜好延伸到餐飲業務，統一各方面的細節，定立了香江花月的市場路向，期待顧客從餐飲過程感受昔日的溫情及傳給年輕一代。例如這店設置「日曆牆」，牆上掛滿印有多款火鍋鍋底和美食的「日曆」，顧客親自撕下每頁日曆，享受美食同時了解和體驗香港的飲食文化。
菜式注重展現細節
注重細節及美感的考量，同樣用在展示菜式的擺盤上。當中「鯇耀四重鮮」(原價$1288/優惠價$598)甚具代表性。其採用了中山名物脆肉鯇魚，用4種不同烹調方式，把全條鯇魚分件煮理。包括濃郁滑嫩的豉汁蒸脆鯇不見天、脆卜卜的椒鹽脆鯇魚骨腩、經典香濃的薑蔥脆鯇魚頭魚尾煲、爽脆鮮甜的無骨中山脆鯇魚片。鯇魚片並非放在碟上，而是魚片連著魚皮用特製的架子掛起，令人眼前一亮。把魚片放入火鍋灼熟之前，可以先欣賞大廚的刀工及「打卡」。在品嘗完這四款脆肉鯇魚之後，可以將附送的米粥加入湯底，還可以加入新鮮的海鮮、時蔬和其他配料用文火煮成一鍋魚米粥。這鍋粥完全不含味精和油脂，吸收了鮮味的精華甚為美味。必要留意的是，這道菜需要預訂。
火鍋配料之中，有一道極之精美的「琥珀玲瓏山海圈」是必食的推介。這道菜在環型的碟上放有鮮蝦及不同部位的豬牛肉片，而環型碟的大小剛好配對鍋爐的圓周，以致山海圈與火鍋成為一幅完整的「風景畫」，為常吃的火鍋添上不一樣的畫意。現時「琥珀玲瓏山海圈」(原價為$498)正推出超級優惠，食客選擇特色火鍋湯底後只需要加$1，就可以品嘗這道菜，並且每位食客另加$38，可以暢飲啤酒汽水。有如此優惠，著實令人心動。
足料時令茲補火鍋湯底
以供應火鍋為主的香江花月自是注重湯底，其配合氣候變化及時令食材，會加入不同材料，例如: 當歸、紅棗、枸杞等藥材，搭配老雞、豬骨等煮成具食療作用的湯底，以下兩款時令湯底都適合一家食用。
黑蒜豬肚無骨雞鍋 ($238)
根據中醫理論，豬肚有助補脾胃、養陰潤燥，黑蒜含抗氧化成分，具清熱解毒、促進血液循環對心血管健康尤為有益。而雞肉性質溫和，能養血增強體力。食客在享受美食，同時體現食療之道。
冬瑤螺頭龍骨鍋 ($268)
以龍躉骨熬煮湯底，然後加入瑤柱和冬瓜，肉質細緻的龍躉骨含豐富膠質，更有豐富DHA及維生素E，可以滋潤皮膚及柔順秀髮。而清爽可口的冬瓜有助消化，加上鮮味甜的瑤柱，口感溫和又美味。
另外，吃火鍋常點的餃子及肉丸，同樣經過精心設計後變成「七彩餃子」及「七色丸」，而且放在木製的中式架子內再送到桌上，宛如呈現精緻的藝術品。餃子及肉丸染上植物提取的色素而綻放悅目色彩，又不影響不同口味的餃子及肉丸原有的鮮味，令食客感受到食店的心思。
吃火鍋時確實需要喝啤酒汽水等飲料才令人感到圓滿，按照香江花月追求的美學路線，絶對不滿足於只是提供啤酒汽水。食客在精美的餐牌內可以找到「原野獵人」($78)及「熱情密碼」($78)。「原野獵人」的主要材料是牛油果、薄荷及青提子等，製成翠綠色及具備清新口味的飲品；而「熱情密碼」由柚子蜜及柑桔檸檬為基底，加入了熱情果汁及自家製的橙汁冰而增加了口味上的層次感。飲用時待應會加氣體製造大氣泡，當氣泡爆破一刻散發像輕紗的煙霧，成為一杯又好看又好味的特色飲品。香江花月從設計店舖的風格，到提供精緻的餐飲，都顯示其心思及獨特的懷舊美感，從而創造了與其他火鍋店不一樣的面貌。
$138食午市手工點心餐
香江花月以全人手製作的理念，為顧客提供每一道菜品，包括多款粵式點心，當中懷舊款式的點心美味之餘，同時喚起顧客味覺的童年回憶。
《午市點心餐》包括：
經典上海小籠饅頭：外皮十分柔軟，咬開外皮時，飽滿又濃郁的湯汁瞬間流出，口中滿溢肉香鮮味。
人氣飛魚籽燒賣：燒賣外皮薄而韌，內餡鮮嫩多汁，加上飛魚籽增加多一重口感。
懷舊香蒸白糖桂花糕：口感柔軟細膩，散發著淡淡的桂花香氣甜而不膩。
脆脆酥香芋絲餅：芋絲餅外脆內嫩，入口即化，每口散發出芋頭的醇厚風味。
香軟芝士漢堡仔：小型漢堡包加入香軟芝士與牛肉漢堡扒，兩者融為一體，配上千島醬更加惹味。
其他精選點心
三星燒賣分別是鵪鶉蛋燒賣、冬菇燒賣及蟹籽燒賣，三種不同的餡料同樣鮮嫩美味，配以特製醬油，每吃一口都有驚喜。
竹笙灌湯餃外皮薄透，內餡則是香濃的竹笙與精選肉類，混合湯汁與肉香鮮味十足。
鮮蝦餃由廚師現造，皮肉比例均勻，盡顯廚師高超的廚藝。
Victorian Era打卡房穿越光輝歳月
香江花月整體散發懷舊氣息，只有Victorian Era打卡房的佈置與別不同。房內五彩燈球宛如漂浮於半空，隨光影變化而顯現不同色彩，巧妙結合鏡面的牆壁，景象無限延伸，讓人彷彿穿梭於宇宙星河，能與月球玉兔相遇，又像走進時光隧道，重回童話般的世界。房間設計充滿趣味與浪漫，是情侶拍照、朋友聚會、家庭留念的理想場景。
同場加映——香江花月荃灣分店的紡織故事
荃灣曾是香港紡織業的重鎮，香江花月荃灣分店通過各種設計向工業的黃金時代致敬。客人穿過拱門，可以看見整齊排列的線團向四周延伸，更化為色彩燦爛的線條縱橫交錯，穿越天花與空間，加上曾經實際使用過的巨型紡織機械，顧客彷如置身巨型的線廠之中，享受美食同時懷緬荃灣工業時代的繁華與美好回憶。
香江花月
佐敦店
地址：九龍佐敦佐敦道31-35號百誠大廈2樓
營業時間：星期一至日 0900 – 1600 ，1730 – 2300
聯絡電話：2736 8368
WhatsApp：6565 7888
荃灣店
地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6樓621-630B號舖
營業時間：星期一至日 0900 – 1600， 1730 – 2300
聯絡電話：2816 0917
WhatsApp：6637 6688
