中環街市重生!文青打卡新熱點 集飲食、購物和展覽於一身 新舊文化兼容

【明報專訊】被列為三級歷史建築的中環街市,是風光一時的現代街市先驅,2003年停業後一度面臨清拆,最後在社會的保育氣氛下決定活化。擾攘18年,上月底終於重開。來到這個歷史建築,吃喝玩樂以外,更能夠走進歷史迴廊,發掘建築之美。在大家忙着打卡的同時,也可思考一下:這個時代,我們需要一個怎樣的中環街市呢?

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檔口變手術室 「生化人」待喚醒 深水埗街市「超時空世界」

【明報專訊】說起香港,你想起什麼?是維港,還是山頂?在《攻殼機動隊》、《銀翼殺手》等數碼龐克(cyberpunk)電影裏,深水埗才是香港的化身:破舊的唐樓、五光十色的霓虹燈與人煙稠密的街道,組合起來有一種令人無法抗拒的怪誕吸引力。這個星期,大家可以來到深水埗,一探數碼龐克的未來世界。

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活化石籬街市 重溫徙置大廈風貌 必到打卡位

香港發展快,以前嘅面貌好多都喺社區中消失,基滙資本「民坊」最近就將位於葵涌石梨貝嘅石籬街市活化,當中加入老香港情懷,如以懷舊綠白色系為主色,仿照徙置大廈走廊營造特色打卡位,並加咗昔日舊招牌及舊巴士站牌裝飾等懷舊裝置,呈現當年徙置大廈風貌。

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【香港人食香港菜。農夫發辦】訂購瓜菜無得揀?「共購菜包」與本地農夫同行 堅持不時不種

【明報專訊】香港人習慣購物有選擇,不過,本地一些菜包共購計劃卻標榜訂購的瓜菜「無得揀」,莫非是買菜版的「廚師發辦」,任由菜販話事?非也,無選擇的背後,原來是與本地農夫風雨同行的「社區支持農業」理念有關,而參與者所選擇的,不僅是對農業及健康種植的支持,還包含減少碳排放的環保意識。團體每周「宅配」-介紹瓜菜附食譜-家麗3年前開始食素,當時她有感家居附近較難買到有機菜,想起社區支持農業計劃「田嘢」有提供「宅配」共購菜包服務,而且運送過程採用菜布及環保袋包裝,不會產生膠袋垃圾,因此便嘗試參加,她笑說現在已無法回頭。

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馬來西亞美食。在家輕鬆煮|福建派肉骨茶配油條啖啖滋味 黑胡椒炒蝦辛辣冶味【附食譜、短片】

【明報專訊】提起馬來西亞美食,你第一時間會想到什麼?相信不少人會答肉骨茶!美食品牌Nicole’s-Kitchen的「煮」理人、馬來西亞華僑黃婉秋(Nicole),今次教大家在家中輕鬆製作富有風味的肉骨茶,細味那份回甘的藥材香氣!她又順道教大家做冶味的黑胡椒炒蝦,醬汁更可製作成廚房中的常備醬,隨時用來炒餸!馬來西亞肉骨茶(Bak kut teh)是將豬肉、香料和藥材煲成湯,湯色黝黑,藥材味濃。它的由來諸多說法,很多學者認為發源地在巴生港(Port Klang),20世紀初許多華人遷移南洋,在巴生港從事苦力,有傳他們會收集從貨物散落的藥材,拿到賣燉肉骨的攤檔集資煮食,成為肉骨茶的雛形。

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